美食精选：羊肉炖白萝卜、凉拌黄瓜、干煸豆角、清炒小白菜

羊肉炖白萝卜

　　食材：白萝卜、羊肉、姜、葱、料酒、盐

　　做法：

　　1.将羊肉去筋膜洗净，切成块，放入水中，水开后焯约2分钟，除去血水

　　2.萝卜去皮洗净后，切成块

　　3.姜去皮切成片，葱洗净切成段

　　4.锅中加清水置火上烧开，倒入羊肉块，加入料酒烧沸后撇去浮沫

　　5.再放姜片、葱段，改中火煮约30分钟

　　6.放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂，加盐调味即可

凉拌黄瓜

　　用料： 黄瓜2根、炸花生米若干、老干妈1大勺、酱油2大勺、陈醋6大勺、糖适量、香油适量、蒜若干；

　　做法

　　1.拍好黄瓜，切成小段；炸花生米去皮，拍碎；蒜切碎，少量油爆香；

　　2.准备一个保鲜盒（有盖的），加入爆香的蒜（油也一起盛出来），一大勺老干妈；2大勺酱油；6大勺陈醋；

　　3.加入炸花生碎，适量糖；加入拍好的黄瓜，盖上盖子，使劲儿摇；加入适量的香油，拌一下；

干煸豆角

1、豆角掐去两头切成小段，红辣椒洗净去籽切成四方小片、大蒜和生姜切片、猪肉先切大片然后再切丝、切丁，剁成肉馅备用2、锅中加入宽油烧到七成将豆角下锅炸制成熟捞出，将油倒出加入水烧开将豆角下锅煮一下捞出控干水分3、炒锅上火加入底油，下蒜、姜煸香然后加入肉末、榄菜、红椒爆炒，接着加入豆角淋料酒、酱油，最后撒盐大火出锅即可。

清炒小白菜

　　食材的准备：

　　小白菜、姜、蒜、蒸鱼鼓油、盐、猪油、鸡精

　　具体步骤如下：

　　1.姜切片、蒜拍末，小白菜去黄叶洗净控水备用

　　2.热锅下猪油，待油温7成热时下姜片蒜末爆香，然后捞出姜片小白菜下锅翻炒至变色变软

　　3.加入二匙蒸鱼鼓油搁盐及鸡精翻炒均匀入味

　　4.起锅装盘