贵州茅台科技含量揭秘：专利总数160件，生姜和芥末调酒引关注

2月26日，受美股大跌刺激，A股两市主要指数开盘下跌。白酒股作为部分基金重仓的标的，今日开盘白酒股全线重挫，板块指数一度跌4%，茅台一度跌3.85%，跌破2100元关口，较最高价跌超21%，最新市值2.6万亿元。

虽然茅台股价短期下跌，但茅台的长期收益依然惊人。茅台从上市至今股价已经上涨298倍，年化收益35%，年化超额收益率35%，并且真正成为了日常高端白酒消费的一部分。1956年茅台酒厂就建立了陈储制度，酒的质量也因此得到提高。茅台在过去的几十年的历史中，积攒了数量巨大的老酒储备，时间酿造了茅台的价值。

1、贵州茅台已授权的专利总数为160件

那么，贵州茅台的发明专利情况如何？茅台虽然是一家传统酒企，但科技含量也很重要，直接关系到公司的未来成长性。贵州茅台已授权的专利总数为160件，排名第七，外观设计专利占到40%左右；第一为古井贡酒，专利总数多达996件，但发明专利为23件，不足3%。

企查查大数据研究院推出《企查查白酒专利20强企业榜单》，报告分为四个部分：专利20强企业总榜、发明专利20强企业榜单、实用新型专利20强企业榜单、外观设计专利20强企业榜单。贵州茅台、舍得酒业、洋河酒厂分别位列“发明专利TOP20白酒企业榜单”的前三名，发明专利数量分别是33件、32件、30件。古井贡酒以722件有效专利稳居 “实用新型专利TOP20白酒企业榜单”的第一，并且一骑绝尘，远超其他白酒企业。

在33件发明型专利中，王莉参与的项目超过20件，包括酿酒微生物的研究、封窖泥质量鉴别方法、测定白酒中100种农药残留的方法等。此外，贵州茅台实用新型专利有32件，包括一种曲粉装料系统、碳纤维锹棒及酿酒工具、一种白酒厂房结构等，大多与白酒生产相关。

2、芥末和生姜调制白酒口味的发明专利

我们随便举几个贵州茅台的专利。第一个，先看贵州茅台申请芥末和生姜调制白酒口味的发明专利。贵州茅台集团曾经在2018年向国家知识产权局申请了一项发明专利。这个专利的名字挺长：一种利用芥末与生姜增强酒精烈度的配制酒配方及调制工艺的制作方法。这个专利挺拗口，一般人看不懂，觉得挺神秘。不过不要紧，翻译成白话就是用芥末和生姜调酒。

这项专利的申请人就包含中国工程院院士候选人、茅台集团总工程师王莉。这项专利的申请文件中这样记载：本研究人员从配制酒的口感入手，对现有技术和市面产品进行研究与探讨，并通过反复试验，试图为增强饮料酒的酒精烈度提供了一种新思路。

这项专利的技术实现要素：本发明提供一种配制酒，其配方包括如下重量份数的原料混合制成：芥末提取物0.1-10份、生姜提取物0.1-10份，基酒3-60份，加入适量的纯净水和果汁等，酒精度调整为0.5-40％vol。本发明提供的配制酒配方独特，不但在低酒精度的条件下增强了酒精的烈度感觉，同时又具有不容易醉的特点。用芥末和生姜调制白酒口味，对于这项“高科技”发明专利，你如何看待？

3、碳纤维锹棒的酿酒工具专利

第二项专利是碳纤维锹棒的酿酒工具专利。前不久，媒体以《茅台一线员工研发的制酒新工具，已获专利》为题，报道了茅台的一项碳纤维锹棒的酿酒工具专利。据说，碳纤维锹棒呈黑色，重量轻，强度、韧性高，耐腐蚀性强，手感好，更符合人体力学；成型方便，加工时间短，加工效率较高。