桂圆是个宝，最养人，可惜99%的人都吃错了！
桂圆也叫益智, 新鲜的叫龙眼，晒干的叫桂圆。中医认为，桂圆能补益心脾，用于气血不足、贫血萎黄、神经衰弱、产后血亏的患者。桂圆味甘、性温、入心、脾经，具有补益心脾、养血安神和利尿消肿等功效。
龙眼肉质鲜嫩、色泽晶莹、甘甜爽口，自古就受大家喜爱, 更视为珍贵补品。研究发现，龙眼肉除了对全身有补益作用外，对脑细胞特别有效，能增强记忆，消除疲劳。
桂圆营养价值很高，富含碳水化合物、蛋白质、多种氨基酸和维生素和矿物质等，其碳水化合物主要为葡萄糖，含铁量较高，中医认为具有补血养血的作用。是我国南方名贵特产。
常吃桂圆的四大好处
桂圆中含有大量的糖分，是我们的身体能直接吸收的葡萄糖，大脑的最需要的营养是葡萄糖。因此，对于体质虚弱的人来说，吃龙眼可以安神、治疗失眠等。
桂圆含铁及维生素B2，有补气养血的作用，对于气血不足的面色萎黄，少华对神经衰弱、自汗盗汗、更年期妇女的心烦汗出对营养不良引起贫血，食用桂圆是不错的选择。
好处四：抗衰老
桂圆含有对衰老过程有密切关系的黄素蛋白——一种氧化酶有较强的抑制作用, 是抗衰老的天然食品，因此具有抗衰老的作用。
桂圆的九大吃法
很多人剥开皮直接吃，口感不错，但是通过煮粥或者煲汤才能让桂圆的营养成分更好的发挥作用。
桂圆粥
做法：取桂圆肉20克，粳米50克，加适量水煮粥。
功效：此粥具有大补气血、安神养心作用，且补而不腻，易于消化吸收。《名医别录》还记载：桂圆粥能“治邪气，除蛊毒。久服强魄轻身不老”。
桂圆红枣粥
配料：红枣3颗，桂圆5粒，粳米40克
做法：洗净红枣，桂圆，白米40克，洗净入锅，加水熬粥，煮至开锅后，放入红枣、桂圆续煮共煮50分钟
功效：此粥适宜夜眠不稳、精神不宁、意志不集中、多汗等，可调和经络、和颜润色。红枣对促进血液循环，和桂圆一起具有极佳的补血养气效果!
山药桂圆粥
原料：铁棍山药50克，桂圆肉10粒，粳米30克
做法：将生山药去皮切小段，将山药、桂圆肉、粳米与水同煮，中火开锅后煮50分钟即可。
功效：此粥可补中益气、益肺固精、壮筋强骨、生长肌肉。山药中含有淀粉酶等营养成分，对气虚体质者颇有益处。
小米桂圆粥
原料：小米30克，红薯50克，桂圆肉5粒
做法：沙锅最好，开火，放入小米、桂圆和洗静的红薯，大火开后，换小火慢煮。30分钟可出锅。
功效：小米养胃，桂圆补心脾，益气血，健脾胃，小米色泽金黄，引人食欲。
糯米桂圆粥
原料：糯米50克、桂圆肉6粒、清水适量、白砂糖5克，米酒两小勺
做法：淘干净的米加入砂锅中加水适量起火，开锅把桂圆加入锅内继续煮至熟透，加入白砂糖和米酒调匀即可。
功效：这款粥利于婴儿食用，一定要把糯米煮透煮烂，对婴儿贫血有治疗作用。
蜜枣桂圆粥
原料：小米50克，桂圆10粒、红枣5颗，蜂蜜1大匙。
做法：红枣、桂圆洗净，淘米洗净、放入锅中，加入4杯水煮开，加入所有材料和姜汁煮至软烂，再加入蜂蜜煮匀即可。
功效：蜂蜜是很好的滋润材料，能补中益气、调和营养、使脸色红润，以红糖取代较具暖身、活血的功效，但滋润的效果会较差.
桂圆肉杞蜜汤
原料：枸杞10克，陈皮3克，桂圆肉10个，蜂蜜1汤匙。
做法：将枸杞子、陈皮放在两层纱布做的袋内，与桂圆肉一起放在锅内，加适量水，用文火煮沸30分钟，盛出桂圆肉及汤，待温后加入蜂蜜服用。
功效：此方主要是补益肝肾，健脾胃，安心神，使气血旺盛，以营养眼内组织。
桂圆炖蛋
原料：鸡蛋2个，清水2碗，桂圆肉8粒
做法：桂圆肉干用温水洗净，取2个小碗，每碗放6-7分满的水及蛋1个。加桂圆肉干，放入蒸锅，蒸约5-8分钟即可食用。
功效：补气血，益心气，安神美容。
桂圆莲子银耳汤
原料：桂圆肉10粒，银耳5克，莲子20克，红枣5颗，冰糖15克。
制法：将桂圆肉、莲子放入锅中，加入适量水，煮沸，捞出莲子，汤汁备用。用桂圆肉把莲子包裹起来，即成桂圆莲心生坯。把桂圆莲心放入碗中，加入煮莲子的原汤及冰糖、糖桂花，盖上盖儿，装入笼屉，蒸至熟透取出。
功效：益脾胃，保心血，润五脏。
桂圆性温，不能多吃。每人每天最好不超过20颗
痰火及湿滞者慎食