柳江莲藕·择藕标准！

“柳江莲藕，玉藕天成”，柳江莲藕一年采收两次，春藕为6月中下旬至7月上中旬采收，比湖北等地莲藕提早上市20天左右；秋藕为10月上旬到次年春季萌发前采收。所以现在正是吃秋季藕的最佳时期。尤其是春节快要到了，正是家家户户备年货的时候，藕作为爽口开胃的菜品，自然是必囤的年货产品！

树立好莲藕鉴别标准，引领终端消费新风尚，那么柳江莲藕有什么特点呢？

一、白如玉

柳江莲藕表皮光滑，区别于普通莲藕，藕身表面无花点，藕肉质地雪白，温润如脂，洁白如玉。如果你在市场上看到一些质地发黄，或者有黑斑的“柳江莲藕”，就要小心是不是冒名，或者有质量问题了！

二、脆无渣

柳江莲藕淀粉含量低，脆的特征十分明显,肉质肥厚，细嫩、汁多，入口脆无渣。北方的朋友在购买莲藕时候基本上都是整个购买，老板也不会分开销售，所以这一点对于北方的朋友来说在购买的时候可能不是很好验证，只能买回家尝试之后才能知道。但是南方的朋友在购买的时候，老板是可以给切的，所以在购买的时候不妨要求老板切开来看一看，如果觉得脆度可以，再入手也不迟！

三、藕香正

柳江莲藕独有的莲藕香，可谓是最大的特点，因天然纯净，自然生长，藕味纯正，营养十足。把大米洗净后放到藕孔里，然后把柳江莲藕放到锅中加水没过藕，煮沸后转小火，煮30分钟后再加入冰糖、大枣煮一个半小时，取出，稍微晾凉后切片。一道大米蒸藕就做好了，尽管已经在水中煮了两个小时，出锅后的柳江莲藕依旧保持着独特的清香，不仅美味还非常的营养健康。

四、味清甜

柳江莲藕成熟度足，个大圆润，品质上乘，入口清甜，久而回甘，沁人心脾，令人难以忘怀。柳江莲藕可以生吃，有微微的甜味，而且生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症，但是最适合的吃法还是凉拌或者炒制，味道清甜，比一般的莲藕要好吃。

除了柳江莲藕本身有着相当不错的市场行情外，现在柳江莲藕制成的藕叶茶、莲藕糕、莲藕汁、莲藕羹、九品香莲茶、九品香莲花瓣茶、九品香莲花蕊茶等产品也非常受市场欢迎，更是逢年过节必备之佳品！