物流两大痛：易出错+高成本，看良品铺子如何起疴去痛
作者：凌晨
来源：灵兽 ID：lingshouke
常说零售物流有两大痛，易出错+高成本，良品铺子也不意外，特别是良品铺子这样的全渠道零售商。
16个第三方平台店铺、4个第三方自营店铺、3个微信商城店铺、1个社交渠道店铺、1个自由商城店铺、2000多家实体门店，本地生活和外卖的业务、院线、企事业单位团购业务……
面对如此多的业态和渠道，如何让它关键时刻不掉链子，又能降低运营成本，是良品铺子物流公司总经理刘玲每天都在思考的问题。
经过十年的摸索与尝试，良品铺子走出了一套自己的流水线工厂，逐渐将自己的物流体系完善，为前端销售奠定了坚实的基础，2015年“双十一”，更是使良品铺子完成了电商订单日均出货5万件到20万件的飞跃。
在由灵兽传媒、荟捧场携手良品铺子、湖北省网商协会共同举办的2016年中国零售创新峰会暨零售业态小型化经营趋势研讨会上，刘玲就解开了良品铺子多业态多渠道物流变革之路的秘密。
练装备是需要时间和金钱的
良品铺子位于武汉的东西湖区的物流基地，其期初设定目标是为了满足500家门店，但现在却能满足线下2000多家门店和部分线上电商业务。但这中间也经历了多次变迁，可以说良品铺子线上业务的开展也在不断推动物流配送体系的整体变化。
2006年，良品铺子第一家店在武汉开业，用来作为库房的面积仅为30平方米。随着门店越来越多，仓储的面积也越来越大，100平方米、500平方米、5000平方米、60亩物流园区……
而2010年对于良品铺子前端和后端都是一个分水岭。
刘玲对灵兽传媒表示，“在2010年以前，更多是仓库面积的不断扩大，而在2010年以后，我们重点会是在仓库的布局上面去满足客户的需求，同时去做相应的规划和建设。”
也正是这一年，良品铺子也开始了自己的电商业务，而公司也在2010年开始应用WMS物流管理系统，通过不断对信息系统进行升级改造，打通多渠道多业态的物流基础。
1、仓库面积不断扩大，仓库布局为客而规划
据刘玲介绍，良品铺子的仓库布局是结合物流空间和尽快满足客户需求而定的。目前良品铺子的仓库基本按照两个要素：以仓为中心，半径500公里覆盖；仓所在的城市订单占比以及500公里覆盖圈里的订单占比，如果圈内所有的订单占比达到建仓的极限值，就会建这样一个新仓。
据了解，目前良品铺子在湖北有两个大仓，一个是支持电商线上的仓，另一个是支持门店的仓。在全国有7个电商仓，分别为临安、杭州、北京、广州、成都、西安和沈阳，这些仓库距离订单的半径都不超过500公里，位置方便供应商就近送货，还考虑到覆盖范围内快递公司的数量，可以实现次日达的订单达51%，隔日达的订单达到90%的水平，大大满足客户对于零食销售迫切性的需求。湖北一仓则满足全国2000家门店的配送，覆盖湖北、湖南、江西、河南、四川、广东、江苏7省，所有门店配送的周期最长是三天。
2、物流作业模式为满足业务需求不断创新
良品铺子高效的物流体系，一方面有赖于仓库的合理布局，另一方面也是仓内作业高速运转的结果。
刘玲表示，刚开始都是整箱出货，这样很方便，但随着业务的发展，为了终端门店食品的业务，以及库存周转的效率，调整为中包出库的模式。“这也是一个全新挑战。把中包打开，以最小的售卖包装来出库，一天按箱出库，5万箱/天。如果两种形态一并出库，每天出库的动作和标签数达到10万个。仅电商业务一天下来就是几百万个标签出库量。”
此外，为了满足量的需求，良品铺子物流也是由原来多形态单线的作业，最后变成了多形态多线的作业，即增加拣选线：一条线就是一个货架，上下四层，分为两面，一面出货，一面补货。一条线上大概四五十个货位，员工推着车从一头到另一头的距离大约是两米，走的路变少了，在相同的时间里能找到的产品变多了。现在高峰期，电商仓日均可以处理30万单，门店仓日均也可达到12万单。
3、“自生长+外整合”满足快速多变的业务变化
值得注意的是，在整个物流过程里，不同以往很多企业强调自建物流，良品铺子采用了“自生长和外整合”的方式，来快速满足业务的变化。
在刘玲眼中，良品铺子的物流主要分为线上B2C，线下门店、线下本地生活和线上B2B业务。针对不同的物流要求，良品采用不同的物流模式。“比如说我们有EMS、顺丰这样的合作平台，同时良品自身拥有优质的干线和部分落地的资源，即自己管理的车队或跟区域的优势资源进行合作，还有一些本地生活类的物流，例如各种到家、外卖服务等。”
对良品铺子而言，自生长是应对客户定制化的需求。因为，在跟第三方物流的合作中发现，第三方投入的资源是有限的，且订单的波动非常大，往往最后的结果就是自身在紧急情况下补位。“所以总结下来，我们一定要自己有物流服务的仓库，可以把一些稳定的简单业务外包给第三方供应商。”刘玲强调。
此外，在与社会资源整合过程当中，要做好自身角色定位。因为整合外部的资源看起来成本比较高，其实选择资质和服务比较好的服务商，本身也有一定的品牌效应，当然还要进行成本管控。
4、持续进行信息系统的换代升级打通多业态多渠道物流作业基础
对于物流来说，信息系统是良品铺子整个物流作业打通线上线下的基础。
图为良品铺子物流后台跟前台连接的功能图
如图中可以看出，在前端的来源渠道，包括相关品类的渠道，把仓进行分群，在这个里面会涉及到信息系统对于物流的决策和管理功能。
（1）库容效率最大化，打破了物流空间上的区隔，实现货位共享。
刘玲指出，现在良品铺子的物流正在趋向于整合，线上线下产品线是一样的，在SKU上不一样。因为电商销售的特性，需要对库存进行锁定，为了保证电商的销售，过去良品铺子将电商库存单独分开，甚至用单独的物流空间来保存。这样却使得库容的利用率下降，往往电商仓爆了，实体仓还空。新的系统打通之后，用第三方物流的方式，实现物流在仓库的空间区域打通，实现货柜资源的共享。
（2）库容效率最大化，可售库存、存储库存、在途库存，实时动态联动。
目前，良品铺子从前台到后台供应链管理是一套系统，可以让可售库存、存储库存、在途库存，进行实时动态联动，实现库存实时管理。
（3）分拣效率最大化，通过提前对订单数据进行分析，找出订单规律，给出最优的订单策略。“在电商里，订单的分拣是一个非常大的压力。”刘玲直言，“信息系统上线后，可以提前对订单的数据进行分析，然后找出订单的规律，给出最优的订单策略，减少很多无用功。去年‘双11’后良品有一个功能是相同订单集合出库的功能，100万订单下面里面有26%的订单是这个功能。”
未来，物流可能“拼的更凶”
“其实真正多渠道、多业态的发展物流，良品铺子才是刚刚起步。”刘玲说，目前良品的物流更多是集中在从仓到门店，以及从仓到客户这个渠道里面。
在良品的规划里，未来还将向供应链的前端，向供应商延伸。
首先，仓先对库存进行商品分类，比如供应商A和B的商品只送到相应的仓库，供应商C的商品则可以就近入仓，然后再整合到其他的仓，进行整合划拨。
同时，根据现在既有的品类——零食、水果、鲜食，良品铺子按照常规配送、冷链配送和工厂直送等模式，从门店交到顾客手上，顾客在线上下单，可以从仓库直接发货。另外，正在推进中的良品物流食品工业园还将实现自动存储、自动分拣、自动发货的目标。
在刘玲眼中，目前平衡仓的结构，虽然便于货物的调拨和周转，但却远远不够。未来，希望达到，顾客可以在任何一个渠道下单，可以到任何一个渠道去取货，真正让顾客实现更便利的需求。而良品也会进一步整合自有的品类方式，实现一个多品类、多分区的物流服务。