每个东阳人，几乎都是吃百家尿长大的

这个雕像大家都不陌生了，据说西班牙入侵者撤离比利时布鲁塞尔时，想用炸药炸毁市政厅，男童于连急中生智的一泡尿浇灭了导火线，拯救了布鲁塞尔的市民。
为了纪念，他的形象被留了下来，并且就这么站着尿了四百年。

四百年，如果于连长大以后知道自己要以这个形象万世流芳，不知道会不会后悔自己当年的壮举。长大的于连，总也是要面子的吧！
但在遥远的东方，有一座中国小城，人们虎视眈眈地期待着、诱导着男童们主动脱下裤子——别误会，他们的目标很单纯，他们只要尿而已。

每当春天来临，全城的大街小巷，随处可见石头砖头临时搭出来的灶台。这是东阳街头的独家城市景观，每个灶台都像一座神龛，“供奉”着一整锅黄色尿液，炖煮着鸡蛋。
童子尿煮鸡蛋，是东阳每年的春日限定，还登上了国家非物质文化遗产名录。
想象一下高速休息站的公厕、北京胡同未经优化的便坑、原生态旅游景点的旱厕放在一起浓缩提纯，差不多就是春季东阳街道的味道。
江南春天温暖湿润的空气使每一个气味分子均匀地在空中弥散。尿液在锅中翻涌，浮沫滚滚，送来一阵阵热浪，像一块潮湿的毛巾扑在你脸上，除了味道有点强。
巨大的钢精锅型号不一，大致能装300—600个鸡蛋，当天都能卖完。
这是东阳人的讲究，吃尿一定要吃新鲜的。


东阳男孩肚肚会记得那个历史悠久的秘方，“那才是正宗的家乡味。”他说。正宗的童子蛋完全用尿，不加水，煮上一天一夜，熬干，把鸡蛋捞出来敲碎，再往里添尿，继续煮入味。
煮出来的色泽与纹路与茶叶蛋别无二致，但经历过东阳春夏的暖风和街边的热浪，你不会弄错童子蛋和茶叶蛋，那是只属于东阳的“春天的味道”。
鸡蛋易得，童尿难求。要添满一整锅，需要集腋成裘。
谁控制了童尿，谁就打赢了这场商战。
于是，小学和幼儿园成了“兵家必争之地”。
每个投机的童子蛋商贩都要抢占山头，你收甲班，我收丙班，互不侵犯。这是市场相对比较和平的时候。
但全城就这点男孩，每个男孩就这点尿，物资紧俏，没有竞争是不可能的。
据肚肚回忆，在他的童年小学，每年春天，都有阿姨来学校男厕所集尿。
小学校园肮里肮脏的男厕所，对这些阿姨来说，是流着奶与蜜的优胜美地。
就在男厕，她们热情招揽小男孩们，手里举着批发来的廉价玩具，可能是玻璃弹珠，也可能是橡皮圈。“就是普通橡皮圈，我们把它捆在手上当简易弹弓玩。”

这些小恩小惠很快俘获了男孩子的心。阿姨脚下摆着彩色的桶或是盆：“来这里尿吧，来这里尿吧。”
“小时候不知道什么是隐私，到了四年级，我就不愿意去盆里尿了。”可能为了想和“陋习”撇清关系，肚肚多次对人强调这一点。
但事实是，在东阳，童子尿有严格的鄙视链。最优的是未满月的小男孩每日第一泡晨尿，年纪越大越“没价值”。
四年级的肚肚，已经被淘汰出局了。10岁以后的他，在阿姨那里骤然失宠。
每个人或许对自己都有不同的纪年法，肚肚的童年，是伴随着一次无人问津的排尿结束的。


味道究竟如何？几乎每一个勇于尝试的人给出的答案都有些抽象不可捉摸：




也有老炮下场表示，你们外地人不懂吃：


但无论如何，现代汉语可能并不足以形容吃童子尿蛋的感受，对于小从来说，那个滋味，是一整套仪式一起营造出的强烈的氛围。
她是女孩，没有被接过尿，只记得教学楼每条柱子下都放着盛尿的容器，甚至教室后黑板的墙角，也摆着桶。
她觉得自己过分迟钝，一直以为教室后头的尿液是用来施肥的，毕竟村里家家户户都有几畦菜要浇。
直到有一天，她参观了一个“神秘仪式”，村口架起一口大锅，火烧得旺，她跟着奶奶去看热闹，奶奶拎了一篮子鸡蛋，提前用湿红纸裹好，蛋壳上洇着红色，与别家不同，很好辨认。别家的鸡蛋同样用碳或是什么做了标记。
做标记的原因是童子尿珍贵，一家未必能保证一个童子的KPI。所以全村“集资”一起煮，是东阳当地最早的共享经济。
大人们把鸡蛋垒好，往锅中倾倒黄色液体，气味很膻，她认出来那就是教室里的红桶。大锅烧了一夜，甚至村里还安排人专门夜里看火，第二天大人们欢天喜地地把各家鸡蛋认领回去。

“来，卜鸡子吃一个！补营养的。”奶奶递给小从一个，小从第一次拒绝，但是理由是虚伪的：“留给阿爷先吃！”
在农村，童子蛋首先考虑分配给精壮劳力，不会优先给“麻头”（小孩）吃。像小从这样的，已经是奶奶偏爱的表现。
但她不享受这份宠爱。她追溯遥远童年记忆中的特殊口感：壳摸起来有点涩，吃起来很咸，很咸，很咸。蛋白很咸，蛋黄更咸。
但是制作过程中不放任何调味剂，咸到发涩发苦的味道，哪里来的？某天她仿佛突然开窍一样醒悟过来，红桶、黄色液体、烹煮的骚味、苦咸的鸡蛋，突然在她脑子里产生一个通顺的逻辑关系。
从此以后她再也没有吃过卜鸡子。

肚肚的童年记忆里没有那个苦咸的味道。尽管他为尿蛋做过不小的贡献，却从来不被允许亲自品尝。
“小孩吃了会马上长胡须！”长辈这样恐吓他，他还听过“偷吃会长不高、尿床、长疔子”等等说法，和那个年代大人搪塞小孩古怪提问的说法一样。
肚肚家住单元楼，没法架开锅煮蛋。每年春季时候，姑姑来串门，伴手礼一定是童子蛋。一次带三四十颗，一定是从最著名那家买，即使是童子蛋，市民也认老字号。
他们相信，老字号的尿是童叟无欺的童子尿。奸商当道的年代，在童子尿的成分上作假，可谓神不知鬼不觉。
蛋放久了，凉了，需要热一热再吃。这时候，它尊贵的东阳特产的地位就显现出来了：童子蛋有专属炊具——炭炉。
下面烧炭，文火，上面放着蛋，还有与炭炉相配的小罩子保温。这叫“煨”。
煨好的蛋捧出来，被爷爷呵在手里，蛋壳上有一层白色的薄霜。
“多少岁，就要吃多少童子蛋。”这是爷爷的理论，爷爷快70了，每年统共吃了六十来颗蛋吗？会因此变得健康长寿吗？肚肚在心里估算。


“卜鸡子”是当地方言，“卜”是幼小的意思，鸡子就是鸡蛋。
东阳人民更习惯把这种食物叫作童子蛋。童子蛋也好、卜鸡子也罢，东阳人民小心翼翼地避开了作为本体的“尿”字，好像那样就可以避开这只蛋的来处，只保留它的滋补作用。
他们坚信吃了这种蛋，春天不犯困，夏天不中暑，治跌打损伤，还能嫩肤润目。一代接一代人，对此深信不疑。
这可能有中医理论。中药里有一味药，叫“人中白”，是尿液自然沉淀的凝结物，据说它能清热解毒、滋阴降火、明目益声、利尿通便、止咳化痰、活血补损、杀虫疗疟、滋润皮肤、解决难产、治愈肺病…..堪称“十全大补”。
好奇的朋友可以去看看家里的马桶壁。
再加上人们对童男的迷信：童男是纯阳之体，尿液干净，纯粹，东阳人民甚至能够自我哄骗说没有异味，是上好的补药。
其实想想也知道这样荒谬的信仰从何而来。古代的普通百姓贫苦，既没有循证医学，也没有当时的医疗资源。人们想尽办法“变废为宝”，也吃一切可以牵强附会的东西。
在那样的岁月里，想要更加健壮、从事更多的生产劳动也是最朴素的愿望。各种秘方和流言在民间流传，成本越低，人们越深信不疑。很多年前的东阳人，可能也是怀着这样朴素的愿望过活着。
直到有一天，有人用尿来煮了蛋。