终于吃到了！碳烤肥牛届的『街霸』..

喝酒吃肉有“食间”

这家藏在拱北的中式烤肉店，来珠海已经有一年了，是珠海第一家专卖“碳烤肥牛”的店，最适合无肉不欢的你。

几乎所有菜品都是现点现拌，老板会时不时提醒客人如何烤才最好吃，让每桌客人都能尝到最完美的味道。

 ◎ 300年历史的铁炉镇店 ◎

店里采用的是源于康熙时期的纯生铁炉，专门在北京定做，双马头铸造加上自动排油系统，在珠海还是第一次见。

铁板将食材与碳火分隔开来，烤出来的食物既保留了本身的味道，又不会太焦，不用担心糊得太快，可以体验慢慢烤肉的乐趣~

霸气十足的“店宠”——进口澳洲肥牛，直接论盆卖，到店必点。

* 比脸还大的盆

可以根据人数自行选择size，不论是大盆还是小盆，都被肉肉堆得满满的。

大片大片的肥牛一遇到烤盘，就开始滋滋冒油，油脂被逼出后慢慢蜷缩，扑鼻的香味随之而来。

每片肥牛都肥瘦相间，自带油光十分诱人。

蘸上店内特调的味碟，肥牛味混合了一丝香辣，一口一片，挑剔的味蕾马上得到满足。

 ◎ 秘制牛肋条 ◎ 

牛肋条有用秘制酱料提前经过腌制，搭配适量香菜和洋葱，使牛肉的香气更易散发出来。

牛肋条一定要整碟一起下到烤盘里，烤盘的高温让调料与肉香充分融合在一起。

不需要烤太久，牛肋条的香气就迸发出来，咬到嘴里能感到肉汁和酱汁融合在一起。

 ◎ 雪花上脑 ◎ 

一整片“雪花上脑”铺满盘子直接上，油花均匀，肉眼可见的新鲜，光是看着就很诱人。

一盘烤一片，霸气十足，肉片随着高温轻轻鼓动的时候，帮它翻个身，等待几秒就可以开动啦！

把烤好的上脑剪开，慢慢享用，既有美味又能收获烤肉的乐趣。

 ◎ 蒜香肥牛 ◎

肥牛有了蒜蓉的加持，又是别样的风味。

放到碳炉几秒就开始蜷缩的肥牛，被高温牢牢锁住汁水。

每一片肥牛上都是满满的蒜蓉，本就香气四溢，经过碳火的洗练，香味更加浓郁。

用锡纸装着烤的生蚝超级可爱，杯底垫着粉丝，面上铺满了蒜蓉，满得都快溢出来了。

生蚝“咕噜咕噜”冒泡的时候就可以给它翻翻面了，香味“噌”就冒出来。

嫩滑的生蚝，滋味十足，既有碳火的香味又保留了自身的鲜香。

 ◎ 百变的五花肉 ◎

在“食间”，五花肉被玩出了多种口味，一定不能错过的就是这盘“三色五花”。

咖喱味、黑椒味、香辣味，满足你挑剔的舌尖。五花肉薄而大片，酱料完美的融进肉里，烤到微焦之时就可以夹起，入口的脆香让人欲罢不能。

除了与酱汁搭配，五花肉还可以与辣白菜组cp。五花肉解馋，辣白菜解腻，二者在一起不要太配。

五花肉被辣白菜裹在一起，要一大口吃才过瘾，微辣微酸的口感十分开胃。

 ◎ 雪花一口猪 ◎ 

“雪花一口猪”，一口一只🐷。切成小粒的猪雪花，红白相间纹路分明，大小刚好一口一个。

整盘倒入，看着肉粒在烤盘上逐渐变色、冒油，肚子已经控制不住咕咕叫啦。

可以一口一个，也可以一口一勺，送入嘴里轻轻一咬，油脂就在嘴里迸发，鲜甜而不腻。

 ◎ 咖喱猪 ◎ 

用咖喱粉腌制的猪肉，也是很值得尝一尝的。

经过烤制后，咖喱味充分渗入猪肉里，油气十足，还带着点微甜。

如果对大盘大盘的肉不感兴趣，还可以来一些精致的小菜：解暑的“冰镇花螺”、鲜味十足的“招牌鱿鱼”，都深受女孩子喜欢。

其中这个“鸡蛋宝宝”，从名字到外观再到口味都很惹人爱，里面调入了料汁和蟹籽，烤熟之后拌一拌，十分入味。

 ◎ 自酿果酒 ◎

大口吃肉大口喝酒才是一顿烤肉的标配，除了各种啤酒，店里还有老板自酿的手工果酒：清甜的水蜜桃酒、浓郁的梅子酒、粉嫩的草莓酒…

小酌几杯，更能为这顿烤肉增多点情趣。

绿墙红椅霓虹灯，每每入夜，“账房”便亮起了光。大片大片的红绿色撞到一起，一点也不觉得违和，在这样的店里吃烤肉，感觉自己瞬间化身酷girl.

夜幕降临，唯有烟火气最慰藉人心。一顿用心的烤肉，有肉有酒，还有与三两好友的欢声笑语，足矣。

 Tips 

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 福利四 

【9.9元购蒜香肥牛/三色五花（二选一）】

GASTRONOME

 怪兽推荐 の 食间碳烤肥牛 

【人均消费】70元-90元

【营业时间】17:00-24:00

【联系电话】17018995555

【详细地址】珠海市拱北水湾路竹林酒店后面（或导航“食间碳烤肥牛”）

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法律顾问 | 杨明辉律师（广东集大成律师事务所）

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