那家红遍朋友圈的曲奇，只因一颗执着的匠心
关键词：手工曲奇 极致酥松 自由拼配
一心做曲奇的手艺人
从世界各地进口优质的原料
只为了追求极致酥松的口感
他们坚持纯手工制作
力求让食客感到温暖放心
承 李 匠 心
-一心提升口感的曲奇-
大家晚上好！我是一到下午茶时间就想吃曲奇+奶茶的芋圆。今天给大家推荐的是我的下午茶——极致酥松的承李匠心曲奇。
承李匠心这家店铺是由三个手艺精湛的曲奇师傅开的。起初三个人在同一家曲奇工坊工作，日复一日地手艺磨练让他们都对曲奇有着独到的见解。
后来，三人不满足现有的曲奇配方，决心将它进行改良，做出了极具酥松易化、安全健康的曲奇。
他们经过上千次的精心调配，邀请周围亲友进行试吃，终于找到了理想的口感和口味。
在家人的鼓励下，三人脱离了原有团队，成立了新的曲奇工坊——承李匠心。
“李”是他们团队领导的姓氏，“匠心”二字是他们希望通过专业的烘焙团队和严格的原料把控，让每个品尝者都能感受到手艺人的专注和用心。
他们制作的每一枚曲奇从配料到装盒的全过程都是人工完成的，烘焙时间长达28小时。
曲奇一面世，就受到了广泛好评，甚至在江苏、福建等地被传为“网红曲奇”。
但李师傅说，比起“网红曲奇”，更想听到大家叫他们“匠心曲奇”。
撕开真空包装后，是一个璀璨的星空盒，盒中排列着四种口味，原味，抹茶，咖啡和树莓。
好比一个包罗万象的宇宙，一切尽在其中。
因为追求口感的极致酥软，周围一圈的曲奇略微有些融化。
原料使用的是全进口，包括揉面用的小麦粉。除了新西兰第一大奶酪品牌——新西兰安佳黄油。
还有宇治市最有名的茶园之一丸久小山园的宇治抹茶粉。
以及烘培界颇负盛名的法芙娜可可粉。
酸甜 · 树莓
看惯了原味+抹茶+咖啡经典三配色的我，看到一朵朵少女粉的树莓小花，仿佛来到了春日的樱园。
*这是款自带滤镜的曲奇
微酸细腻的口感，中和了奶油的甜腻，吃起来有种养乐多的感觉。
酸味停留的时间会有一点点长，配一杯香滑的奶茶最好不过。
奶香 · 原味
原味曲奇的奶香味非常醇正，口感细腻酥软。
一口一个，不知不觉就吃了好几块，可以搭配一杯柠檬红茶度过美好的下午时光。
清新·抹茶
口感跟原味的一样酥松。但是口味较清淡。
醇厚 · 咖啡
法芙娜可可粉本身微酸。由它制作的咖啡曲奇比起咖啡豆制成的曲奇，味道上更像咖啡。
因为味道醇厚，紧挨着的几个原味曲奇也有淡淡的咖啡香。
口感微苦，香酥而不烈。不喜欢甜食的人也能多吃几块。
总结一下，这四种口味每一种都极致酥软，不太适合喜欢酥脆口感的朋友。
除了我尝试的四种口味外，师傅为了丰富产品的口感，还研发了芒果和榴莲口味。可以进行双拼、三拼和四拼。
李师傅告诉我了一个小秘密，他们制作的曲奇放在冰箱里，可以将一个月的保质期延长至两个月。
我连着盒子放到了冰箱里，冷藏过的曲奇口感会更加绵密，不过吃多会有点腻。
如果说匠心曲奇的出现是源于手艺人的执着，那么创意奶茶的诞生则更多是出于对人们健康的关怀。
街头奶茶、速溶奶茶和瓶装奶茶，含糖量和热量都比较高，经常饮用是不利于人们健康的。
为了研制出健康低脂的速溶奶茶，他们跟随了一位有十年制茶经验的师傅学习茶的调制工艺，并且在奶中添加了低聚果糖。
当被问及这款奶茶是否有保持身材的功效时，李师傅很诚恳地告诉我：“我们的奶茶含糖量和热量确实比较低，但是还没有研制出喝了不会胖的奶茶。”
打开婉约蓝的盖子，茶叶和奶茶伴侣分装在不同的茶包里。
奶茶伴侣中特别添加了低聚果糖。茶包是由台湾冻顶乌龙、斯里兰卡锡兰红茶、碧螺春、伯爵红茶精心调制而成。
热水冲泡，茶汤偏向锡兰红茶的酽红色，滤渣很少。入口不苦涩，嗅之有清香。
再倒入奶包搅搅搅。溶化的速度比较快，几乎没有颗粒感。刷新了我对冲泡奶茶的认识。
喜欢喝奶茶的仙女们可以屯一些哦，量体重时的罪恶感会减轻不少。但要保持身材，最根本的还是要运动啦。
品完曲奇和奶茶，内心慢慢溢出来一丝丝感动。对每一个制作环节都精益求精，比起宣传更重口感和口味，大概这就是独具匠心吧。
人们常说，能做出美食的人，内心也一定是温暖而美好的。在午后的时光，捧一杯香茗，静静体味那颗执着而真诚的心。
怪兽福利社
福 利 一
买1送1！
购买曲奇（560g）1盒
送旅行装（330g）1盒
（限前20名）
买2送1！
购买曲奇（560g）2盒
送大盒（560g）1盒
购曲奇+奶茶！
立减20元
（限前100名）
福 利 二
即日起至2017年10月14日16:00点
我们将在文末留言区
挑选走心留言前3名
免费送出价值165元曲奇一份
扫一扫自助下单
*最终解释权承李匠心所有
-END-
部分照片由商家提供
*感谢觅食小怪兽团队 提供图片
商业推广／品牌策划／平面设计／摄影摄像
联系郑主编：13631292290（手机／微信）