滋味佛手瓜:【这是一道上海菜系味道,北方...
滋味佛手瓜:【这是一道上海菜系味道,北方做可适当减少白糖】
辣度:微辣
味型:爽脆酸甜微辣
色泽:淡红色
主料:佛手瓜260克
配料:小米辣15克
调味品汁水:鸡饭老抽50克,生抽400克,白糖300克,辣椒仔2瓶,香醋350克,小米辣50克,香油50克,味精50克
佛手瓜腌制:佛手瓜切成长6厘米,0.5厘米的见方,先用白糖和盐1:1腌制一小时,在冲去糖和盐味控干水分倒入调制好的汁水浸泡1小时捞出进冰箱2小时即可爽脆走菜
操作标准: 1、把佛手瓜12根一捆,用小葱绑好。 2捆为一份交叉摆放。 2、浇50g泡佛手瓜的汁水于佛手瓜上。 3、三色堇、萝卜苗装饰好。 即可出品。
相关推荐
-
饭店的糖拌西红柿为啥好吃教你一招,除了白糖以外,再加点这个
炎热的夏天大家没有什么食欲了,吃啥都没胃口,吃顿饭出一身大汗,心里也觉得有些烦躁.这个季节我们就要多吃清热解暑,酸甜可口开胃的食物吧! 西红柿是夏季的时令蔬菜,既能当蔬菜又能当水果吃,颜色鲜艳.汁水饱 ...
-
【记录片】上海故事-老食堂里的上海味道-回归的滋味
【记录片】上海故事-老食堂里的上海味道-回归的滋味
-
上海素鸡的做法和窍门是什么?
上海素鸡是一道美味可口的上海菜,深受大家的喜欢,咸香入味,香味浓郁,咬一口满口汁水,真的是超级满足,上海素鸡素鸡的选择.炸制.卤制.调料配方等每一步都很重要,我也是很喜欢吃上海素鸡. 上海素鸡相信很多 ...
-
识得辣滋味——煳辣椒的蘸水团伙
▽ 煳辣椒的蘸水团伙 ▽ 说到煳辣椒,除了一些重口味的贵州人直接用来吃饭下酒外,大多是用来做蘸料或者拌菜的调料. 云贵川三省的老百姓,对许多菜食都喜欢打个蘸水,或一碟子,或一小碗.所谓蘸水,书面话叫佐 ...
-
螃蟹那麼大,我想回東海。
螃蟹那麼大,我想回東海. 誰最中國 盼望着,盼望着,秋风来了,梭子蟹的脚步近了. 一整个夏天的时间,或许不够贪玩的小孩写完暑假作业,但已经足够东海的虾兵蟹将把膘养肥.一声开渔的号角吹响,萧寂了三个 ...
-
80后的上海面点师,教我做汁水满满的生煎包,太好吃啦。
80后的上海面点师,教我做汁水满满的生煎包,太好吃啦。
-
用胡萝卜做一道冷菜,味道惊艳,刷新你对胡萝卜的认知
用胡萝卜做一道冷菜,味道惊艳,刷新你对胡萝卜的认知
-
#趣题大作战#今天分享一道上海中学自主...
横图 虽然不影响结果,x前系数应该是-(a+b) 应该是第5步, 这个也是学生没有真正理解判别式的意义
-
花了50买来牛肉跟芦笋炒了一道菜,味道鲜美,回味无穷
花了50买来牛肉跟芦笋炒了一道菜,味道鲜美,回味无穷
-
西瓜里磕入两个鸡蛋,做成一道菜,味道奇妙
西瓜营养丰富,甜美可口,是所有水果中含水分最多的水果,其中还含有大量的糖.维生素.蛋白质.果胶等.西瓜中含有大量的水分,若女性朋友在急性热病导致发热.口渴汗多.烦躁时,吃上一块又甜又沙.水分十足的西瓜 ...
-
梁键,王铮——一道上海新星测试题的另证
天立学校专集 2021-03-08 石峻瑞--2015年陈省身杯全国高中数学奥林匹克平面几何题的证明 2021-03-08 石峻瑞--2021年瑞士数学奥林匹克几何题的证明 2021-02-1 ...
-
心形菠菜馒头,一根筷子一次发酵,成就一道春天的味道,好吃养眼
心形菠菜馒头,一根筷子一次发酵,成就一道春天的味道,好吃养眼
-
给要相亲的粉丝支招,用一只龙虾做一道主食和一道汤,味道真不错
给要相亲的粉丝支招,用一只龙虾做一道主食和一道汤,味道真不错
-
真好听!这段评弹版《花好月圆》,唱出了老上海的味道
真好听!这段评弹版《花好月圆》,唱出了老上海的味道
-
今天分享一道上海特色菜豆腐泡塞肉,鲜嫩多汁,清爽可口,太香了
今天分享一道上海特色菜豆腐泡塞肉,鲜嫩多汁,清爽可口,太香了