给大家推荐一道自制的凉拌黄豆，营养美味，十分钟就搞定了

懒人做菜懒得炒，小编就是这样的，平时喜欢凉拌菜，简单省事速度快。黄豆200G菠菜150G调料盐适量酱油适量醋适量芝麻油适量黄豆需要在前天晚上就用冷水泡一晚上。水烧开之后放入黄豆煮五分钟。然后不用捞出黄豆，直接放进菠菜用黄豆盖住，煮一分钟后关火。把黄豆和菠菜捞出沥干水加入盐，醋和芝麻油，酱油，搅拌均匀就可以吃了。

大家需要注意的是菠菜不能煮太久太久烂掉就不好吃了，有点脆脆的口感比较好。黄豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。黄豆含有蛋白酶抑制素，研究员实验发现，它可以抑制多种癌症，对乳腺癌的抑制效果最为明显。

黄豆中的植物固醇有降低血液胆固醇的作用。它在肠道内可与胆固醇竞争，减少胆固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“坏胆固醇”的同时，不影响血液中的“好胆固醇”，有很好的降脂效果。