十大茶知识，懂五条已经很厉害

有个陕西朋友给他丈人找一款白茶，当问他什么价位，哪里产时，他指定要“安吉白茶”。

这才意识到应该出一篇关于茶叶的冷知识，因为有许多常识性错误也常有人犯。

1.安吉白茶是绿茶而非白茶

安吉白茶名气超大，北宋皇帝宋徽宗的《大观茶论》中就提过一句“宋代的白茶”，据后人考究就是安吉白茶，但记住安吉白茶是绿茶，与福建白茶不同 。

“安吉白茶”是茶树品种名，也是茶叶品名。

安吉白茶品种是一种非常特殊的茶树品种，据研究认为，它是茶树产生遗传突变而形成的特异品种，这种突变体茶树，每到早春低温时，生长出的芽叶都有叶绿素缺失现象，嫩芽叶是白色的。

2.大红袍是乌龙茶不是红茶

与武夷岩茶大红袍相关的传说很多，但无论怎么传，大红袍说的都是一件红色的袍子。

流传最广的说：某朝某代太子为母民间寻医治病，路遇老人为其解围，老人为报答他，告诉了武夷山九龙窠采下茶树叶子可解此症，后果然应验，皇帝因此御赐大红袍一件为茶树御寒。

但大红袍的加工工艺为乌龙茶工艺，并非红茶。

3.君山银针和白毫银针傻傻分不清楚

白毫银针和君山银针似乎都是“银针”，许多人误以为银色和白色相近，故以为只要带银针的都是白茶。

其实不然，白毫银针是白茶，君山银针是黄茶，原因很简单，工艺不同，前者为白茶工艺，后者为黄茶工艺。

其实六大茶类之中，“针”字辈的茶叶非常多，而无论是金针、银针还是绣花针，个人以为指的都是茶的外形，而并非工艺！

4.六安瓜片的“六”念“陆”不念“6”

六安瓜片又称片茶或瓜片.

六安之名始于公元前121年，汉武帝取“六地平安、永不反叛”之意，置六安国，历史悠久。因舜封皋陶于六(Lù)，故后世称六安为皋城。

六安瓜片是中国十大名茶之一，产自安徽省六安市。

这个字很容易念错，一定要注意哦。

5.是凤凰单丛不是凤凰单枞

单丛、单枞、单从，字形都差不多.

但其实意思相差甚远“丛”是“聚集”之意，指聚集而生的树木；“枞”是一种树名，别名冷杉，所以不对；

如果说前两个还能联系起来，后面的单从简直不知所云了。

为此，潮州政府还做了专门通知，凤凰单丛的单丛只能写成“单丛”

6.功夫茶与工夫茶

功夫茶是汉族民间传统的品茶风尚，其烹煎之法应是源于陆羽的《茶经》。功夫茶历来讲究'品饮工夫'。正因其是讲究品饮功夫的一种饮茶方式，故称为'功夫茶'。

工夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待客的第一道习俗。今天，海外潮汕华侨还以'工夫茶'作为认祖追宗的标志。

7.鸭屎香中无鸭屎

“鸭屎香”并非有鸭屎的臭味，而是凤凰单丛的一种经典香型，也可以说是单丛茶的代表。

“鸭屎香”的名字来源也有几种说法，一种是茶农怕茶苗被人偷去，故意丑化茶名，另一种说法是该茶树栽种在俗称“鸭屎土”的黄土壤上，因此而得名。

8.黄片是正经的不要想歪了

黄片这个词怎么看都不正经，但其实黄片正经的要命。

黄片不止普洱茶中有，其他茶中也有，茶叶粗制后，其中有一些较老的叶片揉捻不成形，形成粗松的茶片，通常需要跟茶籽、茶梗之类的一起挑拣出来。

9.茉莉花茶里没有花是真的

茉莉花茶里没有茉莉花，那怎么这么香？是不是加了香精？

茉莉花茶的主要工艺，就是“窨（音同熏）香”，或称“窨花”，即把茶与花混合在一起，让茶吸收花香，再把花除去，反复多次才形成了茉莉花茶浓郁的香气。

好的茉莉花茶一般看不见一片花瓣，而稍次一些的会留下部分。

10.洞庭湖产君山银针，洞庭山产碧螺春

我们常说“洞庭碧螺春”，洞庭是哪里？

碧螺春产自江苏省太湖里的洞庭山，洞庭山是东山、西山的合称，其实是湖中的两个岛。

而洞庭湖是湖南省的，湖中有一个叫做君山的岛，盛产君山银针。

这十个问题都是较为常见的茶基础知识，但就算搞懂了这几个知识，行走茶叶江湖也要小心翼翼。

因为茶叶在中国传承了上千年，茶叶相关知识典故浩如烟海，很多人花费一生的时光，也不敢说精通此道。

如果真的爱茶，真的想习茶就必须一面谦逊，一面努力，多听多看多喝，子曰“知之者不如好之者，好之者不如乐之者”，只有真的以茶为乐，才能发现更多更精微的茶叶知识！