登上热搜的雪绒小贝这样做更美味！

这是全球烘焙指南发布的第506个配方

雪域蛋糕芝士小贝

Cherry Milk Lid box

换一个方式做日式冰酪蛋糕，更加容易上手的缩减版，风味却不减。松软的乳酪戚风搭配香浓的乳酪馅料，粘上奶粉做围边，满满的奶香。6个一盒，一口一个。十足的方便型美味。

奶酪的特殊风味增加了层次口感。看上去毛绒绒的吃起来软呼呼的。三口味足以让花心的少女感受到一次尽享的快感！美味又好看~

抹茶雪绒小贝配料表单

抹茶蛋糕胚

蛋白:240g / 砂糖:100g / 柠檬汁:10g

蛋黄:150g / 细砂糖b:20g / 色拉油:75g

低筋面粉:100g / 淀粉:20g / 抹茶粉:20g

牛奶：75g

香缇芝士奶油

奶油芝士：150g / 淡奶油:300g / 糖粉:30g

装饰及内馅

抹茶粉：适量 / 椰蓉：适量

 抹茶雪绒小贝步骤流程

▶step01:牛奶、砂糖b、色拉油放在一起搅拌至乳化。

▶step02:所有粉类混合均匀过筛加入搅拌乳化的液体中搅拌细腻。

▶step03:蛋清、砂糖、柠檬汁、倒入打蛋缸打至七成发。

▶step05:分次加入蛋糕浆部分搅拌均匀。

▶step06：铺在40*60烤盘，平炉上火190下火170，烤15分钟。

▶step10:烤好后放凉后切出圆形胚。

▶step11:芝士和糖粉倒入厨师机打至细腻光滑。

▶step12:分次加入淡奶油打至七成发。

▶step13:首先拿出一片抹茶蛋糕胚挤上一圈芝士香缇奶油。

▶step14：中间可撒上椰肉冻提取味道，然后把另一片盖在上面 。

▶step15:边缘位置裹上椰丝，最上面撒上抹茶粉装饰即可。

▶step16:这样一款雪域芝士蛋糕小贝就制作完成了。

 成品图

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