元青花瓷都有什么造型？

青花瓷器是一种在瓷胎上用钴料着色，然后施透明釉，以1300℃左右高温一次烧成的釉下彩瓷器。釉下钴料在高温烧成后，呈现出蓝色，习惯上称为“青花”。

中国陶瓷的发展，在唐代以前，青瓷占主导地位；唐代以后，形成了南青北白的局面；到了宋代，五大名窑、八大窑系的出现，陶瓷生产呈现出百花争艳的景象；元代景德镇白底蓝花的青花瓷器烧制成熟后，情况就起了急剧的变化。从14世纪二三十年代到15世纪前期，大约仅仅经过70年，景德镇的青花瓷器就占据了中国瓷器生产的主流，其他大部分古老的瓷器窑场都相形见绌，景德镇也由此称为中国的瓷都。

图1 元“至正十一年”铭青花云龙纹象耳瓶 英国大威德中国艺术基金藏

元代青花瓷器作为成熟的青花瓷器，其古朴醇厚的造型、精湛的绘画技法、明艳的纹饰色彩、雅俗共赏的图案装饰，无不为人所喜欢，具有极高的艺术价值和文物价值，成为中国古代陶瓷艺术的瑰宝。世人对元代景德镇青花瓷器的认识始于英国大维德爵士所藏的一对有“至正十一年”（1351）铭的青花云龙纹象耳瓶（图1）。上世纪50年代初，美国华盛顿弗利尔美术馆的波普博士对土耳其托普卡比宫博物馆和伊朗德黑兰国立考古博物馆（现伊朗国家博物馆）所藏的中国瓷器进行了深入调研，遴选出数10件应属14世纪生产的所谓“至正型”青花，元代青花瓷研究由此肇兴。上世纪70年代开始，伴随着一批国内元代青花瓷器考古发掘资料的陆续发表，尤其是几个重要窖藏的发现，元青花研究逐渐成为中国古陶瓷研究的热点。

图2 青花鬼谷子下山图罐 英国Eskennazi Ltd藏

据不完全统计，目前元代青花瓷器全球存世量仅400多件，国外的土耳其、伊朗、美国、英国、日本等国家博物馆收藏有200余件，国内考古发现和博物馆收藏200多件。因元代青花瓷器极高的价值和极少的存世量，自20世纪70年代以来，大量赝品开始充斥市场。2005年7月12日伦敦佳士得举行的“中国陶瓷、工艺精品及外销工艺品”拍卖会上，一件元青花鬼谷子下山图罐（图2）以1400万英镑拍出，加佣金后为1568.8万英镑，折合人民币约2.3亿，创下了当时中国艺术品在世界上的最高拍卖纪录。在上述艺术品市场高价格的推波助澜下，目前市场上元代青花瓷器仿品已经泛滥，且不少足以以假乱真，致使许多收藏爱好者上当受骗。因而正确认识元代青花瓷器，尽快总结和普及这方面的鉴定知识是很有必要的。为此，笔者拟在前人研究的基础上，以图文结合的方式，从器物造型、纹饰、胎釉、制作工艺、钴料等几个方面对元代青花瓷器的时代特征进行总结归纳。

造型

图3 青花海水龙纹八棱带盖梅瓶 河北省文物保护中心藏 1964年河北保定永华南路小学出土

元代景德镇生产的青花瓷器，造型丰富，品类繁多。由于不同地域不同生活习惯的需要，故元代青花瓷器中既有为外销中东、西亚伊斯兰地区和国家而生产的大瓶、大罐、大盘、大碗等硕大饱满的大件器，也有为出口印尼、菲律宾等东南亚地区而生产的水注、水滴、军持、葫芦瓶、双系小罐、鸟食罐、水盂等小件器物，还有为适应中国本土生活需要而生产的高足杯、高足碗、盏托、炉、连座瓶、观音像、文房等。上述器物中以大件器为多见，普遍有形大、体重、胎厚等元代瓷器显著特征。八方造型也是元代青花瓷器中的常见式样，见有八棱梅瓶（图3）、八棱盖罐、八棱玉壶春瓶及八棱玉壶春执壶等。

图4 青花凤首壶 首都博物馆藏 1970年北京旧鼓楼大街豁口元代窖藏出土

图5 青花云肩 龙戏珠纹四系扁壶 日本出光美术馆藏

图6 青花釉里红开光镂空花卉纹盖罐 河北省文物保护中心藏 1964年河北保定永华南路小学出土

元代青花瓷器的主要器形有瓶、壶、罐、盘、碗、高足杯和匜等。瓶类有梅瓶、玉壶春瓶、蒜头瓶、净瓶、双耳瓶、塔式盖瓶、广口瓶、葫芦瓶、六角瓶、镂空瓶等。其中以梅瓶和玉壶春瓶的数量最多，流行时间最长，使用范围也最广。壶类有凤首扁壶（图4）、四系扁壶、玉壶春执壶、梨形壶等。其中四系扁壶（图5）最具元代特征，不仅前所未有，以后各代的瓷窑也不见烧制。罐类器物有大罐和小罐之分，大罐常见荷叶盖罐、直口罐、洗口罐、盘口狮钮盖罐（图6）等，小罐主要流行于东南亚一带，应是当时为出口而专门生产的。

图7 青花波涛龙纹盘 伊朗国家博物馆藏

盘是元代主要用器之一，依大小可分为大、中、小三类。大盘是元代青花瓷器传世较多的器物，多为折沿，分菱花口和圆口两种。菱花口一般口径在45厘米左右，大的达57厘米，40厘米以下为极少数。圆口盘少数在45厘米以上，多为40厘米左右（图7）。这类大盘绝大部分在国外，尤以中东地区为多，很可能是为适应当地人席地围坐，吃抓饭这一生活习俗。中盘口径一般是30厘米以下，制作一般比大盘精细。小盘主要发现于国内，其口径一般在15厘米左右，口沿多为葵口式或菱花式，为元代新创样式。

图8 青花飞凤“寿”字款高足杯 河北省文物保护中心藏 1972年河北定兴县南关出土

图9 青花折枝花卉纹匜 安徽省博物馆藏 1977年安徽安庆市出土

碗也是常见器物，有敞口和敛口两种。有口径35〜40厘米的大碗发现于西亚地区。高足杯，又叫马上杯或靶杯，是元代国内最流行的产品。从上部碗型看，有半圆式、漏斗式、撇口深腹式和撇口浅腹式等；从下部高足看，多见竹节形（图8），也有喇叭形的。匜在元代十分流行，基本形制为浅式，一边带流，平底。流的高度低于器口为元代特征（图9），入明后流与器口齐平。

除以上常见器形外，还有盏托、花盆、盘座、花觚、筒炉、鼎、僧帽壶、多穆壶、砚盒、笔架等。