比肉好吃的素菜菜谱，油焖茭白，简单美味营养，超下饭，适合夏天

油焖茭白

很简单，还挺好吃的。

用料：

茭白2根，酱油2大勺，耗油1勺，盐少许

油焖茭白的做法：

两个茭白滚刀切块。

倒入比平时炒菜稍多点的油，加几颗花椒小火炸香（不喜欢吃花椒的不加）。

倒入茭白，翻炒至茭白变软，边缘变焦，

两勺酱油，一勺蚝油，适量水搅匀，倒入锅中，盖盖小火闷煮，开盖收汁，尝一下味道，加少许盐。

出锅装盘。

小贴士：茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、微量胡萝卜素和矿物质等。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素。但茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体吸收。