天越冷，这菜就越肥嫩，正大量上市，3块钱一斤，炒着吃特别香！
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“茼蒿炒鸡肉”的做法。今天突如其来的一场冬雨，又将我们这里的气温拉低了很多，大街上尽是风雨交加的凄风冷雨，裹挟着发黄的树叶，看着特别的萧条。这么冷的天，就做一道简单又非常好消化的菜做为家人的中午饭吧！刚好家里有我昨天买的茼蒿，冰箱里还有一块前几天买回来的鸡肉，就用这两样食材搭配一起做一顿茼蒿炒鸡肉吧！这道菜不但有营养，而且下饭也不错，是家人最常吃的一道家常下饭菜。茼蒿和鸡肉搭配一起炒，味道爽口又下饭，成本也很低，最适合工薪阶层家庭食用。
天越冷，这菜就越肥嫩，正大量上市，3块钱一斤，炒着吃特别香！茼蒿这个季节吃最好吃，茼蒿的粗纤维有助在肠道蠕动，帮我们的肠胃洗洗澡，茼蒿是一种有着特殊清香气味的蔬菜，吃法也多种多样，做汤，清炒，尤其是涮火锅，吃起来都是非常棒的，在古代的时候，茼蒿被奉为是宫廷佳肴，被称为是“皇帝菜”，现在随便都能有买到，价格相对比较实惠，3块钱就可以买了一大把很实惠的，常吃茼蒿有助于睡眠，调胃健脾，降压等效用，今天就用茼蒿炒鸡肉，既简单又美味， 这菜可以每周多吃几次，冬天干燥要常吃，入冬后，这菜正鲜嫩，3元一斤，简单一炒清香脆嫩，好吃极了！现在我把这道“茼蒿炒鸡肉”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
茼蒿1大把 / 鸡脯肉1块
姜1片 / 蒜3粒 / 葱一段 / 盐 / 生抽 / 料酒 / 淀粉
1、需要的食材准备好。
2、鸡脯肉冲洗后切成细条，装入碗中，加入少许盐，生抽，料酒，淀粉，食用油抓匀，腌制10分钟。
3、茼蒿在盐水中浸泡一会，冲洗干净淋干水分，切成寸段装盘备用。
4、大葱切成葱花，姜切姜末，蒜粒剥皮用刀拍碎切成蒜末。
5、热锅凉油，加入蒜，姜和葱花炒香，倒入鸡肉翻炒鸡肉变色。
6、将茼蒿段倒进去，大火快速翻炒几下。
7、翻炒至茼蒿菜变软，加入少许盐，生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
8、特别简单的一道小炒，家常而不失美味，清淡爽口又下饭，快试试吧。