美食食谱推荐：菠萝炒年糕、凉拌木耳、肉末酱爆茄子、干锅鸭肠

菠萝炒年糕

材料：菠萝100克、年糕150克、枸杞几粒、盐适量

【做法】

1、准备好所需食材，另外泡几颗枸杞子做装饰之用，将菠萝切薄片

2、热锅注入油，开大火，倒入菠萝爆炒1分钟

3、接着倒入年糕、盐翻炒2分钟左右，年糕变软，裹上均匀的菠萝汁即可关火装盘

凉拌木耳

材料：黑木耳30克、胡萝卜半个、荷兰豆20克、辣椒酱1勺、生抽1勺、香醋半勺、鸡粉小半勺、白糖少许

1、食材洗净，荷兰豆撕去老筋，放滚水中焯熟，然后捞出切段，胡萝卜切片（或者喜欢的图形）；

2、洗净木耳放入滚水中焯一下，随后捞出撕成小朵，摆入盘中，放入胡萝卜与荷兰豆；

3、取小碗，将辣椒酱、生抽、香醋、鸡粉、白糖调成酱汁，然后倒入盘中搅拌均匀就OK啦。

肉末酱爆茄子

材料：长条茄子 3根、五花肉 1小块、红椒半个、特辣黄豆酱一大匙、姜末、蒜末、葱花、盐、鸡精、糖多一些、生抽、胡椒粉、生粉；

做法：

1.五花肉切去皮剁成碎丁，调入盐，鸡精，胡椒粉，少许生粉及一点点水抓匀腌制备用；茄子洗净后切滚刀块放在水里浸泡5分钟待用；红椒切片，姜蒜切末，葱切葱花；

2.锅中多放些油烧热（插入筷子有小气泡）后投入沥干水分的茄子大火炸一会，炸到茄子变透明变软，表皮收紧捞出备用；

3.锅中留一点点底油烧热后，爆香姜蒜末及1大勺黄豆酱，然后放入红椒及肉末翻炒（可加少许水湿润食材）；

4.接着放入炸好的茄子一起翻炒，调入一点点的盐，适量生抽，多一些的糖及适量水翻炒均匀后，再调入一点点的鸡粉洒上葱花出锅即可；

干锅鸭肠

做法:

1、将鸭肠氽水15秒捞出，切3厘米长的段。青红椒切小块

2、锅烧底油至五成热，下豆瓣酱、葱、姜大火煸香

3、下鸭肠煸炒30秒，烹料酒，放入辣妹子酱、蒜瓣，用酱油上好色

4、放入盐、味精、高汤，改小火煨5分钟

5、放青红椒块翻炒出锅出锅装入干锅带火上桌即可