终于降温了，入冬美食都给你准备好了

天气越来越冷了，空空的肚子也时不时地会发出信号，让吃货感到幸运的是，属于冬季的美食，终于可以上场了。

说到吃之前，我们还是要先了解一下为什么身体会产生这些变化，这样选起食物来，也能为健康加加分～

为什么天气一冷就容易饿？

• 代谢变了？

一般认为，低温可使基础代谢增加10%-15%，而供能的营养物质，从原来的以碳水化合物为主转变为以蛋白质和脂肪为主。

• 需要的蛋白质变多了？

虽然低温下蛋白质的供能比增加了，但吃过多的蛋白质对于提高耐寒能力并没有帮助，食物中的蛋白质只要达到正常推荐量的上限就行了。

• 需要更多脂肪了？

低温环境中人体对脂肪的需要量是增加的，如果你需要长时间在寒冷的户外工作，可适当增加脂肪的摄入。推荐的供能比是35-40%。

• 不是饿，是渴了？

冬季更容易出现脱水的情况，这是因为呼吸道水分丢失增加，加上排尿量增加所导致的；所以有时候没到饭点就觉得馋了，是身体在发出“缺水”的信号，可以先补充点水分（当然不是饮料哈）。

除了填饱肚子，还要补充……

• 矿物质

低温会刺激我们的交感神经兴奋，导致血钙减少和尿钙排出增加，容易出现皮肤黏膜干燥，锌、镁、钙水平下降的情况，所以要适当补充矿物质。

• 维生素

低温下，与能量代谢相关的营养素——维生素B族的消耗增加，需要得到补充；除此之外，补充维生素E、维生素C可增加对寒冷的耐受力，因为日照减少，还要补充不足的维生素D。

温暖美食推荐

• 羊肉

大家可能不知道，羊肉的热量（118Kcal/100g），比牛肉还要低（123Kcal/100g）。

但是肥瘦相间的羊肉，不仅热量适中（203Kca/100g），而且蛋白质含量高，完全符合低温环境下人体对能量的代谢需求。

另外，很多女生冬天里手脚冰凉，吃羊肉就可以改善，因为羊肉能提供丰富的血红素铁，能提高血红蛋白的含量，可以缓解缺铁性贫的症状。

羊肉富含优质蛋白，食物热效应也较大，所以吃羊肉会让人感觉暖和，而且就一个字：香！

• 莲藕

莲藕的维生素C含量丰富，每100克就有44mg的维生素C，相同重量的苹果也只有3mg，就连VC含量较丰富的橙子也只有33mg；而且吃莲藕还能补钙，虽然比不上牛奶，但和其他蔬菜一比，也算的上是佼佼者了。

不过，莲藕可是脚踩蔬菜和主食两条线，碳水含量也不低，这顿吃了莲藕，米饭就别吃多了哈。

• 辣椒

辣椒中的辣椒素能激活人体脂肪细胞产热，促进机体代谢，有促进白色脂肪向棕色脂肪转化的作用，辣椒中的胡萝卜素、维生素C含量丰富，不仅仅是冬天，一年四季吃都有好处。

• 菠菜

菠菜的胡萝卜素、矿物质含量丰富，能弥补低温环境机体对维生素A，矿物质需要的增加。而且它还富含很多生物活性物质如黄铜类物质，具有降脂，降糖，抗氧化，抗癌的功效，对健康有益。

趁着周末，不管是一人食还是“聚众”开趴，煮上这些美美的食物，是秋冬夜晚沉甸甸暖乎乎的幸福感了。不多说了，开吃吧！