孔子的酒量
酒是个好东西，当然也能乱人心性，儒者一向谨慎，在喝酒上，放不大开。有趣的是，在历史记载里面，孔子却是“善饮”的形象，这无疑颠覆了传统的儒者形象。
李白诗：“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”少年时读到这句诗，不解圣贤为何寂寞，但能想象饮者的豪华与热闹，李白如是，陶渊明如是，竹林七贤也如是。这些人大抵可以归为道家人物，豁达无拘，跌宕自喜，时时开怀畅饮，常常吟诗作赋。
酒是个好东西，当然也能乱人心性，儒者一向谨慎，在喝酒上，放不大开。朱熹的老师李延平，早年极为豪迈，一饮数十杯，醉后骑马奔驰，一去二三十里不归。他归宗理学之后，像变了个人，戒绝了“豪勇夜醉”的习惯，动作言语从容不迫，即使行走郊外，也委蛇缓步， 绝不粗率轻狂。这是儒家人物所追求的“修养”和“工夫”。
有趣的是，在历史记载里面，孔子却是“善饮”的形象，这无疑颠覆了传统的儒者形象。东汉的王充，著有《论衡》一书，书中透露了孔子的酒量：“文王饮酒千钟，孔子百觚。” 文王饮酒千杯不醉，孔子喝上百觚无忧，这个酒量着实有些惊人。战国时代的平原君劝人喝酒，也引用当时的民谚“尧舜千钟，孔子百觚”作为由头，足见那时孔子善饮的形象早已深入人心。
人们津津乐道于孔子的酒量，无非是因为孔子与喝酒之间构成了某种奇特的张力，这背后是儒家修身与喝酒乱性之间的矛盾。儒家的传统，在某种意义上，是由周公一手奠定的，而周公正是中国历史上的“禁酒”第一人（后有曹操禁酒，反对“禁酒令”的竟是孔子的后裔孔融，这种反差亦有趣）。
周公禁酒，是看到了商纣王的纵酒亡国，担心这种恶习再次酿成大乱，因此反复强调戒酒的重要性，还用心良苦地制定了详细的条例，以禁止各级官员饮酒。周公关于禁酒、戒酒的训诫经史官之手保存下来，这就是我们在《尚书》里的所看到的《酒诰》。
周公的禁酒，本属矫枉过正，但在无形之中，让儒家对酒类有了心理压力，对其“戒慎恐惧”，避而远之，甚至，美酒与女色双双成为亡国败家的不祥之物。在史书、戏剧、小说里面，刚正不阿的忠臣最常劝谏君王，就是要“远离酒色”。
说到底，儒家对于酒，多多少少有些紧张感。刘邦反感儒生，欺侮狎弄，甚至在他们帽子里撒尿，从心理动机的层面看，这是一个好酒的人本能的厌恶，他看到自己和那些儒生的格格不入，试想，一个流氓无赖出身的人，怎会看上拘谨守礼、不敢越雷池一步的儒生？二者在气味上实在太不相投了。在刘邦看来，不好酒的人，打不了天下，这样的人没有真性情，也很难让人亲近。东汉的开国功臣马援识人别具慧眼，他认为光武帝刘秀赶不上汉高祖刘邦，原因列了好几条，其中一条竟是：刘秀不饮酒。
如果刘邦遇到孔子，应该有话说，两个人都能喝酒。《论语》中有句话，说孔子“唯酒无量，不及乱”，孔子的酒量不错，喝了酒还从不失态。这条记载大概就是后世附会“孔子百觚”的源头了。
“觚”是商周以来的一种酒器，容量为两升，“百觚”相当于现在的六十斤，“孔子百觚”的说法显然是过于夸张了。另外，孔子的酒量大，和他喝的酒也有关系，鲁国的酒是出了名的“薄酒”，酒精的度数很低，所以又叫“清酒”。
后世的酒徒们为了合理化自己的行为，往往只片面强调孔子的酒量大，却对孔子的“不及乱”视而不见。孔子固然善饮，但更懂节制，这是一般的酒徒所不能及的地方。一种东西再好，如果沉溺其中，那就没了志气，困在里面了。会喝酒的孔子，一生经历过多少酒场，自然知道酗酒败德误事的危害，他曾以自白的方式，殷殷叮嘱学生：
子曰：出则事公卿，入则事父兄，丧事不敢不勉，不为酒困，何有于我哉？（《论语·子罕》）
这一条语录，读来细思，真是让人惊讶，孔子竟把“不为酒困”与事君、孝悌、丧礼这些重大的事情联系起来，可见他对此事的看重。从这一侧面也可以看出，在孔子的时代，酒已经成了一种绝大的困扰，犹如今天名目繁多的麻醉品一样，很多人沉迷其中，无法自拔。
在孔子眼中，酒其实是一种象征，象征了外物的诱惑。“不为酒困”，延伸开来，还有“不为色困”，“不为名困”，“不为权困”，“不为手机所困”……一旦困在其中，麻烦就来了。酒的可怕，在于让人失掉理性，变得荒淫无度，什么事情都干得出来。而儒家，最是强调理性。
酒不是不能喝，但要“不及乱”，这需要自我节制的本领。节制是不荒淫，不沉湎，就像孔子，面对酒食，让长者先用；与乡人饮酒，让长者先出；与人射箭，即使输了，也不忘有风度地和对手喝上一杯，这是“礼”的精神，优雅而从容，克制而清洁。相反，一个狂吃滥饮的人，注意不到别人，更不会注意到自己，他的心思只在酒食上，饕餮贪婪，对“礼”的警觉性和觉察力早已经丢到了爪哇国。
在鲁国贵族举行的一次宴会上，华灯盛筵，宾客满座，来客行礼如仪，觥筹交错，几轮酒喝下来，原本文质彬彬、衣冠楚楚的君子们就已经酩酊大醉、丑态毕露。众声喧哗，惟有孔子清醒地坐在席边，他蓦然发现，用来量酒的杯子——觚，造型大变，容量大增，怪不得人们那么容易喝醉，原来一切早已无“度”。在杯盘狼藉之际，在狂欢醉饮的人群之中，孔子不禁感慨：“觚不觚，觚哉！觚哉！” 那觚啊，已经不是觚了，没用的觚呀！没用的觚呀！
酒还是酒，但喝酒的人变了，喝酒的态度也变了。其实，孔子所叹息的，不仅仅是觚的改变，他更叹息那些美好的事物消失了，高尚的价值毁灭了，就像礼乐，从优雅走向粗俗，就像人心，从宁静质朴走向狂荡无归……
原创自志道教育《新教育家》杂志，文/王语行