今天小编送上几款糯米做的特色小吃

糯米紫薯糕

材料

糯米300g，紫薯150g，白芝麻适量

做法

1、糯米洗净，提前泡4小时。泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟备用。

2、紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸隔水蒸10分钟。将蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻备用。

3、蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。在糯米饭上铺上紫薯泥。

4、然后再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。

5、晾凉后倒扣盒子，取出凉糕，用快刀将凉糕切成厚片即可食用（如果喜欢甜食的，可以淋上适量的糖水即可）。

糯米八宝饭

材料

糯米500克，红枣50克，枸杞20克，葡萄干20克，花生米50克，蜂蜜，香油

做法

糯米淘净，加水没面两指左右煮开备用。
红枣、枸杞、葡萄干、花生米稍加浸泡待用。
取一小碗以一小勺蜂蜜和香油涂抹均匀，然后将泡好的红枣、枸杞、葡萄干、花生米照自己的喜好摆在碗底。
将煮滚后的糯米捞出装进小碗压实备用。
将装好糯米的小碗上蒸锅隔水蒸至熟透即可（这个过程需要40分钟以上）。
将正好的糯米饭，从小碗中翻入盘中，即可端上桌开吃。（看着都已经开始流口水了）

糯米瓷糕

材料

糯米500克，大米250克，葱花，盐，食用油

做法

糯米和大米2:1比例，洗净煮熟，电饭锅放平时煮饭一样多的水。然后煮熟成糯米饭，
然后将米饭盛出稍凉，加入适量的葱花和盐，拌匀备用。
找一个扁平有盖的容器（方饭盒就可以），先在底部铺上保鲜膜，然后米饭装入容器，用饭勺压平实，饭切不可松散，一定要压紧，放入冰箱冷藏四小时以上。
然后取出用刀切成大片，糯米可能会粘刀了（可以给刀上抹点食用油就不粘了，千万别抹水，因为要下油锅去炸，有水会爆油的，好危险），小心慢慢切，用力一拉米饭会散。将瓷糕切好备用。
锅内放入较多的油，开中大火，下瓷糕一片一片的炸。一面炸金黄了再翻面，炸至两面金黄色就可以虑油装盘开吃了。

焦香糯米藕饼

材料

糯米500克，藕250克，香葱，盐，糖，十三香，香油

做法

1，糯米洗净，要提前泡一晚，然后大火蒸熟成糯米饭备用（就是糯米饭的做法，小编就不在这里细说了）。

2，藕切碎备用，香葱同样切碎备用。然后将藕碎入开水锅焯水后捞出备用。

3，将糯米饭，藕和葱放入容器中，加盐，糖，十三香，香油调味拌匀。

4，然后戴上一次性手套，会比较容易操作。手套沾水，把材料捏成比较紧实的小圆饼。

5，锅中放底油，中小火把藕饼煎至两面金黄即可出锅装盘开吃。

红枣糯米年糕

材料

糯米粉1000克，红枣500克，水适量，白糖适量

做法

先把糯米在清水里泡一夜备用，红枣泡水一会，开水煮软，盛出备用。
泡好的糯米隔水蒸20分钟（喜欢甜腻的就加两勺白糖拌匀后再蒸），然后关火，糯米里要分几次加热水，然后用擀面杖把糯米捣烂，让糯米更粘稠，然后继续中火蒸15分钟，再关火。
找一个保鲜盒，先铺一层糯米，再铺一层红枣，再铺一层糯米，一层红枣，最后铺一层糯米，用勺子压平整，放冰箱里冷藏过夜。
整块倒出来，然后用刀切成2厘米宽薄片，装盘即可开吃。

豆沙糯米糕

材料

糯米粉250克、豆沙、黄豆粉或者玉米粉

做法

1、糯米粉用温热水调和，（一点一点的调，不能一起倒水，那样调不好。）把它调成糊状。

2、用一个大盘子，底部用保鲜膜蒙一层，盘子的边缘也要留点保鲜膜。再把糯米糊状倒进，稍微的把保鲜膜往中间靠拢一下。上蒸锅15分钟，蒸熟，灭火5分钟揭盖。

3、熟黄豆粉（大超市有卖的）放在案板上铺平再把糯米糕倒出，用手把糯米糕弄成圆形（手上沾点水，免得沾手）在糯米糕上放一层豆沙，再卷成春卷一样，用刀切成块即可食用。

南瓜饼

材料

南瓜200克，糯米粉1碗约200克左右，糖2汤，食用油

做法

1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减。

3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，（切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分）然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，即可装盘食用。

这些糯米做的特色小吃，你吃过几款呢？收好不谢

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