适合小两口的家常菜谱，终于知道吃啥了！

一：肉末干煸豆角

1、豆角掰成小段待用，葱姜蒜切成末，泡椒切成小段

2、瘦肉剁成末，豆瓣酱剁细

3、肉末里加入生抽、黑胡椒粉、水淀粉抓匀

4、锅里放入适量油烧到六成热，放入豆角慢慢煸炒

5、加入适量盐，一直煸炒熟后出锅待用

6、锅里放入适量油，放入肉末翻炒

7、加入葱姜蒜末、泡椒翻炒均匀

8、加入煸炒好的豆角翻炒均匀

二：酸汤金针肥牛

1、泡姜切片，泡椒切碎，大蒜切片，准备好泡姜的汤汁

2、金针菇洗净，剪去根部，放入开水锅内氽烫两分钟捞出

3、将金针菇铺在大碗中备用

4、另起锅加水，加料酒，烧开下入肥牛，煮至变色捞出

5、直接放入大碗里，金针菇上面，上面再加入泡椒碎

6、锅中注入油，下入黄灯笼辣椒酱煸炒出香味

7、再加入蒜片和泡姜片，倒入高汤烧开

8、加入泡姜汤、胡椒粉、料酒烧两分钟，滤出汤的料渣

9、加入盐调味，将汤汁倒入大碗中即可

三：萝卜干焖黄豆

1、黄豆提前一夜泡好，葱姜切丝

2、萝卜干泡软，冲洗两遍，切小段儿

3、锅里倒油，待油六成热后

4、加入花椒粉、红辣椒、葱姜丝爆香

5、放入萝卜干，加豆瓣酱翻炒均匀

6、再放入黄豆翻炒两分钟，加生抽增鲜

7、加少量的水，小火焖一会儿即可出锅

四：爆炒鸡胗

1、鸡胗切花，用盐搓洗，清水重新干净，沥干待用

2、蒜苗洗净切段，红辣椒、泡椒切块，蒜头去皮切片

3、适量的花生米和白芝麻炒熟待用

4、锅内加油，烧热，倒入蒜片和蒜苗白，炒出香味

5、倒入清洗干净的鸡胗，旺火爆炒

6、倒入蒜苗段、红辣椒和泡椒，翻炒均匀

7、调入盐、生抽提味，出锅

8、撒上花生米和白芝麻，准备一大碗饭开吃吧

五：酸辣莲藕片

1、莲藕切片清净

2、锅加水，放入莲藕，焯水煮几分钟，捞出控水

3、锅热油，放姜蒜炒香，加入莲藕

4、加点酱油和辣椒翻炒

5、再加点醋、盐、糖和香葱，再翻炒均匀

六：糖醋剁椒茄子

1、茄子剖开切出菱形，放烤箱里烤二十分钟

2、锅里放油烧至六成热，加入剁椒炒香

3、加入醪糟炒香，加入香醋炒匀

4、根据自己口味调剂糖醋味，加入盐和味精盛出

5、把烤好的茄子切成两段摆盘

6、淋上盛出糖醋剁椒汁，撒上葱花就完成了