男子处理猪肉差点没命，只因一个致命疏忽！太常见了，做菜的人都会犯

在外买回来的肉类、海鲜等食材，徒手清洗、处理是再正常不过的事了。

然而，有人却因此倒了大霉，甚至险些丢了性命！这是怎么回事？

男子高烧40℃险丧命

竟是猪肉惹的祸

据信息时报报道，广东肇庆50岁的张大叔（化姓）卖猪肉已经有六七年了，身体一向健硕。

10月下旬，他突然感觉脖子、腰背总是莫名其妙地酸胀，一开始他以为只是感冒，就没当回事。但几天后，他头痛剧烈，家人赶紧将他送医院，CT检查却没发现异常。

没想到，当晚他的病情急剧恶化，发烧到40.2℃，整个人烦躁不安，手脚乱动，就像“疯了”一样。

转到广州的医院后，神经内科医生发现张大叔左手拇指上有一个黄豆大小的伤口。医生考虑到患者有生猪肉接触史，且脑膜刺激征为阳性，初步判断是猪链球菌感染引起的脑膜炎。

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果不其然，最后在患者脑脊液中找到了猪链球菌！

无独有偶，广西55岁的闭女士在剁猪骨时没戴手套，被一段断骨划伤了左手拇指，当场就出血了。

但她没包扎，只简单冲洗了一下，两天后伤口也就愈合了。然而，正是这个不起眼的小伤口危及了她的生命。

几天后，她突然感到身体不适，高烧不退，“头像要爆炸一样”。

家人赶紧陪着来到医院就诊，经检查，她得了猪链球菌脑膜炎，脑脊液中的蛋白值为正常人上限的1000倍，还好来得及时，否则性命堪忧。

小心猪肉里的隐藏“杀手”

近一半病例在中国

一块猪肉、一块猪骨怎么有这么大的“杀伤力”？

事实上，猪链球菌是一种人畜共患性疾病，人如果手上有伤口或倒刺，再接触了带有猪链球菌的病猪，就容易被感染，但不会人传人。

猪链球菌在猪中流行性较高，而在人之间感染的患者不多见，自1968年全球仅报告了450例。不过值得注意的是，尽管病例少，但仅中国就占了近一半——收治了200多例。

另外，人类对猪链球菌普遍易感，感染初期不容易被发现、识别，到医院时往往已经比较严重了，因此，一定要引起重视。

日常生活中，普通人预防猪链球菌感染要做到这几点：

①去正规菜市场、超市购买经检验、检疫过的猪肉，不明来源的猪肉千万别买；

②处理猪肉时，最好戴上料理手套，尤其是手上有伤口或倒刺时；

③猪肉要煮熟！有研究指出，猪链球菌在60℃的水中能存活10分钟，但如果煮沸则立即死亡；

④一周内接触过病死猪或其产品，特别是养殖、屠宰人员，若出现了发热、头痛、呕吐等症状，一定要及时就医，并告知医务人员有猪肉接触史。

除了猪肉，还有一种常见食材我们在处理时稍有不慎就有生命之危，那就是：虾、蟹等海鲜。

被海鲜扎了一下，竟多脏器衰竭而亡

江苏连云港的王大妈在清洗海虾时，右手中指不小心被虾尾刺破，当时她只是简单冲洗了一下。

第二天，被刺伤的手指开始肿痛，但还是没在意。两天后，她开始发烧，双下肢肿胀伴有大面积血性大疱。

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尽管家人随后将她送到急诊，但彼时已经出现了感染性休克、多脏器功能衰竭等症状，病情危急，经抢救后不治身亡。

广州一位老伯在处理螃蟹时，右手不小心被蟹钳钳伤。他看伤口不大，就没放在心上，也没做什么处理。

殊不知情况渐渐恶化，他的手背开始发红、肿胀、发黑，还出现了腹泻、腹痛症状。随后，他出现了心、肺、肾脏、肝脏等多脏器功能衰竭，虽经截肢抢救，仍不治身亡。

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只是被海鲜刺了一下，怎么会有这么大的威力？

所有悲剧的源头，都来自于一种致命菌——海洋创伤弧菌。

海洋创伤弧菌，号称海洋中的“无声杀手”，是海虾、海鱼、螃蟹、牡蛎等海鲜体内外一种常见细菌。

人如果生吃这种带有这种菌的海鲜，或身上有创口触碰到，都可能被感染。

海洋创伤弧菌的毒性很强，可引起伤口感染和原发性败血症，患者初期会出现发烧、红斑、皮肤发黑等症状。

如果不及时治疗，皮肤组织会大面积坏事，出现全身中毒症状，多脏器功能衰竭，最终导致死亡。

怎么防止被“致命菌”盯上？

1. 戴手套，防止扎伤

很多虾蟹的壳体尖锐，手套最好戴厚一点。如果身上有伤口，最好别触碰海鲜，也尽量别在海水中游玩。

2. 海鲜别生吃，一定要煮熟了吃

有些海鲜生吃虽美味，但你不知道它身上藏了多少致病菌。因此，海鲜一定要彻底煮熟。

3. 万一被海鲜扎伤

如果伤口不深，首先应该将血挤出，用流动的清水冲洗，再用医用酒精或碘伏消毒清创。

如果伤口比较深，建议简单处理后去医院治疗。因为伤口过深，很容易创造一个厌氧环境，让破伤风杆菌等厌氧菌趁虚而入，侵袭神经系统，甚至致死。

海洋创伤弧菌可以感染任何人，而以下几类人特别受海洋创伤弧菌的青睐，一定要多加小心：

酒精性肝硬化

慢性肝炎

酗酒，但没有肝病史

遗传性血色（铁）沉着病

有糖尿病、风湿性关节炎、慢性肾衰竭等慢性疾病。