Bonbon美食说｜洋蓟意大利面
Pâtes au pesto d’artichaut
洋蓟意大利面
（建议阅读时间：1 分钟）
Vous avez envie d’une belle assiette verte et remplie de saveurs ? Dans ce cas, les pâtes au pesto d’artichaut sont faites pour vous. Ce légume contient en outre de la cynarine qui est un antioxydant favorisant l’élimination des mauvaises toxines et permettant ainsi une meilleure digestion. Il apporte en plus du calcium et du magnésium. Alors, direction les fourneaux pour cuisiner l’artichaut sous différentes formes et déguster un repas à la fois équilibré et délicieux !
洋蓟意大利面是理想的绿色菜肴，洋蓟含有洋蓟酸，是一种抗氧化物质，能够清除有害毒素，促进消化，还能为人体补充钙和镁。这道菜既营养丰富又美味。
Ingrédients pour 2 personnes
2人份食材
Pesto
制作洋蓟酱
-125 g de fonds d’artichaut cuits au naturel
洋蓟125g，清水煮熟
-80 g de pignons de pin torréfiés
烤松子80g
-80 g de parmesan
帕马森干酪80g
-150 g d’huile d’olive
橄榄油150g
-1 gousse d’ail
大蒜1瓣
-Sel & poivre
盐&胡椒
Autre
其它
-150 g de pâtes crues
生意大利面150g
-1 artichaut
洋蓟1个
La préparation
做法
Les étapes:
步骤:
Pesto
制作酱汁
1. Dans un premier temps, torréfiez vos pignons de pin dans une poêle avec un filet d’huile d’olive en remuant régulièrement pour obtenir une belle coloration dorée. Déposez-les ensuite dans une assiette avec du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
首先，平底锅中倒入少许橄榄油，加入松子，炒至金黄，然后把炒好的松子倒在铺有吸油纸的盘子上，去除多余油份。
2. Pelez la gousse d’ail puis hachez-la. Ensuite, égouttez les fonds d’artichauts (s’ils sont en conserve) puis coupez-les en 4.
大蒜去皮切末，沥干洋蓟芯（罐装），然后切成四等分。
3. Versez les pignons de pins, l’ail haché, les fonds d’artichaut, le parmesan ainsi que l’huile d’olive dans votre blender puis mixez jusqu’à ce que vous obteniez une préparation homogène. Salez et poivrez.
将松子、蒜末、洋蓟、帕马森干酪和橄榄油倒入搅拌机，搅拌均匀，加入盐和胡椒调味。
Suite de la recette
4. Faites cuire les pâtes en fonction du temps indiqué sur le sachet. Lorsqu’elles sont al dente, égouttez-les puis réservez-les.
按照指示烹煮意大利面，煮熟后，沥干备用。
5. Lavez l’artichaut, ôtez la base ainsi que les premières feuilles. Plongez-le dans l’eau bouillante environ 10 minutes puis retirez le foin. Coupez le reste en 4 puis déposez-le dans un filet d’huile d’olive à feu moyen pendant 5 minutes.
洋蓟洗净，取出根茎以及外部的叶子，泡入沸水煮10分钟再捞出。其余部分切成四等分，锅中淋上橄榄油，中火炒制5分钟。
6. Ajoutez les pâtes et le pesto puis faites revenir le tout à feu moyen jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés. Vos pâtes au pesto d’artichaut sont prêtes, servez chaud !
加入意大利面和酱汁，中火煮至所有食材完美融合。您的洋蓟意大利面可以趁热享用啦！
Source：
https://larecette.net/pates-au-pesto-artichaut/
图片来源：网络
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