健脾祛湿排骨汤

煲点健脾祛湿的排骨汤来喝，给身体减负，轻松上考场哈！

#助力高考营养餐#健脾祛湿排骨汤用料

• 排骨 500克
• 海底椰 10克
• 玉竹 12克
• 百合 10克
• 莲子 10克
• 淮山药 8克
• 薏米 15克
• 赤小豆 15克
• 生姜 1块
• 料酒 2勺
• 食盐 适量

#助力高考营养餐#健脾祛湿排骨汤的做法

步骤1、准备好食材

步骤2、煲汤辅料备好

步骤3、生姜去皮，一半切片，一半拍扁备用

步骤4、煲汤辅料浸泡洗净备用

步骤5、排骨冷水下锅加入1勺料酒，生姜片焯水备用

步骤6、焯好的排骨捞出洗净浮沫备用

步骤7、把排骨、煲汤辅料，剩下的生姜倒入砂锅中加入足量的水，再加一勺料酒大火煮开转小火炖煮90分钟

步骤8、起锅前加入适量食盐调味就可以了

步骤9、成品

#助力高考营养餐#健脾祛湿排骨汤的烹饪技巧

排骨焯水要冷水下锅。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。