泡椒鸭血

用料:鸭血,芹菜1把,食用油适量,泡椒1-4个,小尖椒1-4个,葱姜蒜若干,豆瓣酱1勺,生抽1勺,蚝油1勺,白糖半勺,鸡精半淀粉1勺

做法

1.芹菜洗净,切段备用,鸭血切块儿焯水三分钟沥干备用;

2.油热炒香佐料(大蒜姜丝、泡椒、小尖椒、豆瓣酱),加入适量清水后依次加入生抽、耗油、白糖、鸡精后煮开

3.水开后放入鸭血,盖上锅盖煮两分钟左右放入芹菜,直到芹菜煮熟,用淀粉汁勾芡轻轻翻炒两下即可。

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