快速鉴赏建盏的方法，你学会了吗？

《君台观左右账记》里记载：曜变斑建盏乃无上神品，值万匹绢;油滴斑建盏是第二重宝，值五千匹绢;兔毫盏值三千匹绢。

建盏是一种特殊的器具，没有青瓷、白瓷的通透和色彩，但仍旧赢得了许多人的心，然而一只建盏该如何欣赏，却是让人捉摸不透的。

一起学习如何鉴赏建盏！

建盏的美，美在造型，它是建盏的骨骼，支撑起建盏整体的风格，更是建盏的灵魂。宋朝的老盏器型具有代表性，古味长存，含蓄而不失大气。

建盏有的几百块钱，有的几千块钱甚至几万、十几万。对于不懂建盏的朋友来说，的确很难分辨好坏，差不多的器型，差不多的斑纹，都感觉差不多。而恰恰就是这个所谓的“差不多”，实际就相差很多。这个需要您在挑选、把玩建盏的过程中去成长的。

建盏的每个个体都是不可复制的艺术品，每一件建盏都是世上独一无二的绝品！一只建盏完美品所倾注的，是时间、是人情、是温度、是天意，这些是无法衡量、只能被感知的。

建盏赏析 · 器型

建盏器型 ┃ 束口、敛口、敞口、撇口

建盏的器型主要分为四种：束口、敛口、敞口和撇口。喜欢哪种器型看个人爱好，但不管是哪种器型，一只合格的建盏，至少一定要器型规整、无大的变形和凸起、不开裂、无气泡、少针眼！

怎么看器型到底规不规整呢？直接将建盏倒扣在平整的水平面上，或是拿两个口径相同的建盏盏口对扣，如果能紧密贴合，说明这建盏是规整的，能晃动或是有缝迹，则说明器型变型。

束口盏：稳重典雅，是宋代人们斗茶使用的建盏器型，标准的束口盏口沿往下1cm处有一凹槽，也就是注水线，形象些就是“女子束腰”，而建盏是“束口”。腹部曲线微弧，腹下内收，浅圈足，造型整体像漏斗，除建窑外的窑口所烧束口盏腹部曲线与建窑束口盏有较大出入。

敛口盏：浑圆小巧，有种“包子”的感觉，口沿处稍稍向内收，过度自然无转折，整体给人感觉十分流畅和舒适。

敞口盏：直率阔朗，盏腹整体程直线，从底部向上敞开，没有弯曲的线条，显得大气不拘小节。

撇口盏：舒展匀停，与敞口盏有几分相似，但撇口盏更像一朵花，花瓣处向外舒展开来，具有线条感。

建盏赏析 · 釉色

釉色之美 ┃ 以兔毫盏、油滴盏为例

建盏玄奇莫测的釉色是其屹立于黑釉瓷巅峰的重要因素。如何欣赏一只建盏的釉色之美呢？我们以较为普遍的兔毫盏与油滴盏为例。

如果要购买兔毫盏：主要观察其兔毫是否条达有力且清晰，美丽的兔毫盏毫纹流畅、边界清晰、纹理挺拔有力，毫纹分布均匀，玻化程度达到指标，兔毫色泽以银、蓝、彩为上品。

可以依照宋徽宗提出的“盏色贵青黑，玉毫条达者为上”这一标准进行选购。也就是说，好的兔毫盏斑纹的底色应该是青黑色，即黑中带青，而不是那种“死黑”色。兔毫斑纹要尽量长一些，分布不稀不紧且具有三维立体效果，尤其是兔毫能够从盏口延伸至盏底者为最佳。

如果要购买油滴盏：主要观察斑点，其斑点卵状为佳，且应分布有一定面积，斑点富有金属感、镜面感和立体感，斑点边缘清晰，如沸腾的油滴浮出一般。盏内外斑点分布均匀饱满，且有些是独立的斑点，而不是斑点模糊一片的。油滴盏较兔毫盏，其烧成条件更为苛刻，窑温的掌握就成一个难题。偏低的窑温，导致结晶斑纹形成不了圆形，而窑温偏高，斑点容易流成条状，就不是油滴了。

釉色之美除了用肉眼欣赏以外，还能够借助工具进行观察。

▼放大镜下的油滴

建盏赏析 · 胎质

铁胎 ┃ 胎体厚重，胎底粗糙

众所周知，建盏最大的特点表现在胎体就是“铁胎”。

铁胎的特征：胎体厚重，胎底粗糙，才能达到既透气又保温的效果，颜色一般为暗黑色或灰黑色，叩之有类似金属碰撞的声音。特别值得一提的是，这样的胎土只能取自福建省建阳水吉一带，这也是为什么全世界喜欢研制建盏的陶艺家都要使用建阳水吉的胎土。

盏赏析 · 釉料

容忍的心态 ┃ 正规渠道购买

在网上或者茶城里人们经常会看到一些建盏，斑纹粗大且十分炫目，类似这样的建盏就值得注意了，它可能添加了一些其他原料和元素，而不是用建阳当地产的原矿土和原矿釉烧制的。由于每一位工艺师都不会把自己的釉料配方公布出来，所以要了解釉料是否添加了非矿物原料也是件比较难的事情。所以还是建议一定要通过正规的渠道购买建盏，详细了解所要购买的建盏是出自哪位工艺师之手，盏上有没有工艺师的落款或者证明也值得注意。

因为建盏的成品率确实比较低，所以如果想要一件建盏在各个方面都非常完美，其实是也是一件很难达到的事情。购买建盏的前提一定要有一个“容忍的心态”，要能够欣赏其中的“残缺美”。

建盏赏析 · 新手入门

适合自己 ┃ 每件建盏都独一无二

所以，到底什么样的建盏适合入门级新手？其实，这个并没有一个标准答案，真的适合自己的才是好盏。在“去伪存真”之后，我们只需要注意以下两点即可：

口径大小需合己用。建盏口径大小差距甚多，大的有20多公分的，小的仅有几公分。如果您想日常饮茶使用，购买8到9口径左右的建盏就可以了；如果您想买来点茶使用，那么口径就需要12口径以上的会比较好。假如您购买了12口径以上的大盏日常饮茶使用，并不是不可，只是，这就不叫品茶了，该叫“大口吃肉，大口喝茶”了吧！

对盏的器型斑纹要钟爱。建盏的器型多种多样，斑纹更是千变万化。而每个人对于器型、斑纹的喜爱都是不一样的，此时我们应该相信第一感觉，第一眼看中的那只盏器型斑纹就是你想要的造型了，否则看多了就会眼花缭乱。

建盏区别于其他瓷器，其实有自己的奇妙之处：建盏的花纹，除了巧匠的技艺，皆由窑烧过程中天然形成。黑釉在炉火中得到了淋漓尽致的发挥，幻化出“可遇不可求”的花纹，呈现出变化万千、绚丽多彩之态势。这就是为何曜变多少工艺师努力都不得，对于如此异豪类的绝品，只能求诸与窑神的恩赐了。烧盏看似简单，实际上如何拿捏好尺度最为不易，所有自己的情感倾注于这个小碗之中，最后却只能听天由命。

欣赏一只建盏，一定要懂得欣赏其器型和釉色，但不能以此为绝对标准，每个人的审美是不一样的，即使是有瑕疵的盏，如若釉面美到极致，一样会有人爱上它。

匠/心/美/物

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敛口银毫

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