走进漳平的高山茶世界
嘿！你有听说过喝豆浆的茶树吗。
“喝豆浆，吃豆渣”的茶树
福建省漳平市的鸿鼎茶场，有着成片成片的茶园，茶树翠绿油润，品质很好，它有一个公开的茶园管理秘诀，就是让茶园“喝豆浆”，吃“豆渣”。
用鲜黄豆磨成豆浆加生物益菌和红糖，发酵稀释后再进行茶树根部浇灌，一年浇灌10次。剩余的黄豆渣配上蔗渣、米壳、兔粪、羊粪等发酵，便成了上好的有机肥，每年冬季大寒时开沟掩埋，为茶树提供“营养大餐”。
“豆浆”浇灌茶树的功能有：
生物益菌可从豆浆分解出最好的植物性高蛋白氨基酸让茶树吸收。
豆浆因含有生物益菌浇灌到土壤里面可把不益菌杀掉让有益菌增生成为天然农药。
生物益菌也可把土壤内未完全分解的有机肥促进分解让茶树吸收，具有改良土壤的功能。
茶树经豆浆浇灌后成长更健康、不易得病而且能够使叶面增厚，使茶叶质量提升并带有独特的香气。
这么独特创新的生态茶园技术其实是由一个“半路出家”的台商想出来的。祖籍漳平市永福镇的李志鸿在台湾是从事古董艺术工作的，与茶业毫无关系。2004年，李志鸿回到家乡省亲，看到了这里发展茶业的潜力，一年后他便投资创建了鸿鼎农场开发有限公司。毫无经验的李志鸿按照台湾茶叶生产的标准，引进台湾最先进的高山茶生产设备和台湾南投一流的制茶师，开始了自己的茶事业。
有机式的茶园管理、标准化的现代茶叶加工厂，加上GAP完善体制的规范，鸿鼎生产的茶叶卫生标准符合台湾、大陆、日本及欧盟等地的卫生标准。
如今，鸿鼎茶业已成为北京故宫、天津博物馆礼品茶的制定生产商。他们所生产的高山茶，先后获得全国各大评茶比赛的特等奖或金奖20多项，并获得到2008年时任中国国民党主席吴伯雄的赞赏，特提“永福高山茶香飘两岸”给予鼓励。
△李志鸿与中茶厦门公司合作
2014年与中茶厦门公司建立“'中粮·海堤’海峡两岸茶产业优势整合示范基地”。
2017年9月，成为第九届金砖五国（厦门）峰会指定用茶之一，入选“砥砺奋进的五年”国家大型成就展。
鸿鼎茶业从一无所有发展到如今的满身光环。
做一个“精致”的大陆茶业
在漳平发展的台湾茶企，其实有很多和鸿鼎茶业一样，之前并不从事茶业，不过他们看好大陆市场的巨大潜力和永福周边的高山环境。对于他们来说，永福与台湾的阿里山一样，拥有着得天独厚的地理气候条件，非常适合种植台湾高山茶，他们觉得可以在这里大展拳脚。
大家都知道台湾的农业非常先进，台湾从1984年就明确提出了发展“精致农业”的口号，即发展以“经营方式的细腻化、生产技术的科学化以及产品品质的高级化”为特征的农业生产。经过多年发展，台湾的精致农业逐渐形成体系，并跨入了世界先进农业行列。
△台湾休闲观光农业
虽然同是小农经济发展，但是大陆农业的精致程度确实远不如台湾，而且台湾在农产品品控方面也更严厉的多。
△台湾高山茶
很多台商到漳平发展茶业，带来了台湾最新的、正规的工艺技术和茶园管理方式，以及成熟的生产模式和严格的茶叶质量标准。逐渐，永福高山茶的规模越来越大。为了提高知名度，扩大营销市场，台商们还借鉴台湾合作社模式，48家茶企成立了闽台缘高山茶产销专业合作社，统一使用“永福高山茶”品牌，抱团打拼。
永福高山茶未来可期
如今，永福镇的国家级台湾农民创业园成为了两岸农业交流的典范。创业园内的高山茶企业生产的产品质量高，达到欧盟农产品进口标准，属无公害的绿色有机产品。永福高山茶已经成为漳平的区域公用品牌。
但是，年轻的永福高山茶在市场知名度上仍然比不上传统的台湾高山茶和内陆的大部分名茶。
由于贸易壁垒，永福生产的台式高山茶很难进入台湾市场，而大陆茶叶品类众多，无法打破原有的茶叶市场分配。永福高山茶目前急需突破桎梏，走向新的发展阶段。
随着时代发展，消费升级，新一辈的年轻人成为茶叶市场潜在的消费主力，茶产业在新的经济环境下，机遇和挑战并存。
对于永福高山茶来说，机遇的赢面似乎更大。
永福高山茶一直以来保持着绿色、可持续的生态茶园管理和标准化生产，这解决了当下消费者最看重的品质安全问题。而且，永福高山茶一直走着 “精品”但不“金贵”的台湾茶路线，茶叶品质好，包装时尚年轻，价格平民，带有情感和文化的的台式风格深受年轻人喜爱。
此外，园区内的高山茶以台湾软枝乌龙为主，金萱、翠玉、四季春等台式乌龙茶品种十分适合作新茶饮的原料。随着近年新茶饮市场的不断扩大，优质的原料茶十分重要，永福高山茶或许可以成为其中的供应链之一。
打通渠道，做好市场定位，用好互联网的宣传手段，抓住年轻人的心，永福高山茶在未来的茶叶市场或许可以脱颖而出。
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撰 文 / 张 倩
编 辑 / 张 倩
责编 / 萧 萧