生姜的产量远超水稻和大豆，可生姜的价格却高许多，这是为什么？

#不负好春光#生姜是块茎类植物，所有块茎类植物的产量都很高，像土豆、萝卜、红薯、生姜等都是高产作物。生姜若是种植管理得当，每亩的产量可高达10000斤左右，和生姜比起来，水稻和大豆的产量差的不是一点点。水稻1亩田（666.6平米）的产量一般在1500斤左右，最高不会超过1800斤，而大豆就更逊色了，亩产在700-1000斤之间。不是说物以稀为贵吗，可为什么生姜的价格要远远高于水稻和大豆？

在琼姑的家乡湖北荆州地区，今年的水稻价每斤约1.5-1.6元，大豆价每斤约3-3.5元。而生姜的价格却每斤4-5元，有时“姜你军”的时候，生姜价还会飙到每斤10元左右。有人就整不明白了，米饭是每天非吃不可的，各种豆制品也是许多人的最爱，而生姜可吃可不吃，作为调味料，平常也用得很少，可为什么水稻和大豆价，就拼不过姜价呢？

其实许多农产品的售价，都是按付出的成本、人工以及耕种的难度而决定的。种植生姜最大的成本，是姜种和肥料，种1亩田的生姜，需要种姜500-800斤，按最低量算，每斤4元，也是2000元。生姜对肥料的要求很高，氮磷钾三要素缺一不可，还要施一定量的土渣肥，补充有机肥料。生姜对土壤环境的要求更高，要土层深厚的沙壤田，不能渍水不能旱，还要半荫半阳。生姜是一盘盘朝上长的，每长一盘姜，都得施肥培土，很费人工。

春种一粒粟，秋收万颗子，种一亩田的水稻，只需要3斤谷种，每斤谷种50元左右，花费150元。水稻需肥也不多，每亩施一袋水稻专用复合肥，再追施点尿素和钾肥就行了。水稻也不择田，只要有水，高点低点沙壤土壤都没多大影响。大豆每亩用种量10斤左右，每斤5-7元，每亩花费150-170元。因大豆自身的根瘤菌能固氮，每亩大豆田，只需施1袋过磷酸钙就行了。水稻和大豆的管理粗放，费工费时很少。以上这些原因，足以说明生姜价高于水稻和大豆价，一点也不冤。