某肉夹馍核心配方技术参考 / 四六文摘

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客家菜盐焗鸡流行于广东梅州.深圳.惠州.河源等地,现已成为享誉国内外的经典菜式,下面介绍四种盐焗鸡的做法. 一: 原料:项鸡一只葱姜10克香菜25克粗盐5斤精盐13克味精7克八角末2克沙 ...

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一.土家酱香饼所需配料分三大类: 1.饼的配料:2.红油配料:3.酱的配料二.饼的配料分别为: 普通小麦面粉(高筋面粉).食用盐.芝麻碎.辣椒碎.葱碎和面: 1.面和水的比例是1:0.635 (就 ...

比例:以5千克鸡锁骨为单位 1.麦味宝奥尔良腌料350克(微甜口味). 2.百味成鸡肉味粉末香精2-5克.(可以和腌料先搅拌均匀再放进去腌制.也可以和包裹粉搅拌增加鸡锁骨表面的香味) 3.原味腌料.香 ...

◤ 图片来源于网络配方比例以5千克鸡锁骨为单位 1.麦味宝奥尔良腌料350克(微甜口味). 2.百味成鸡肉味粉末香精2-5克.(可以和腌料先搅拌均匀再放进去腌制.也可以和包裹粉搅拌增加鸡锁骨表面的 ...

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