探秘仙门山之十二：仰韶美酒产区背后的绝美风景

每一瓶美酒背后，都是一处绝美的风景。这便是对美酒产区的最佳描述。

这美景，要么基于自然界的绝美风光，要么基于厚重的人文历史，或者是兼而有之。对仰韶产区而言，就是兼而有之。

仰韶获得“世界美酒·特色产区”的时间是2019年10月18日，上海国家会展中心举行的第十四届中国国际酒业博览会上。半年多来，仰韶酒业由此获得了更多的关注。但是她不负众望，在产区概念引领之下，始终走在豫酒振兴前列，不断创新思维，开创崭新局面。

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仰韶文明

中华文明5000年。5000年以前是仰韶。仰韶文明向世人揭示了7000-5000年前之间的中国。

仰韶文明，1921年在河南省渑池县仰韶村最早发现。按照考古惯例，将此文化称之为仰韶文化。但是在实际上，仰韶文明区域很大，以渭河、汾河、伊洛河诸黄河支流汇集的关中、豫西、晋南为中心，北到长城沿线及河套地区，南达鄂西北，东至豫东一带，西到甘、青接壤地带，涵盖了黄河流域中的绝大部分地区。

仰韶文明证明了7000年前，中国境内石器时代的存在，从而否定了当时西方考古界认为的“中国无石器时代”的论调。让作为世界四大文明古国之一的中国有了更为久远的历史纵深。

石器是远古时代人类的生产工具，中国先民用石器和勤劳的双手打磨出来的是美丽不可方物的彩陶。彩陶是中华文明最古老的符号，是中华先民的智慧结晶。代表着那个时期手工业经济发展水平。无论是在河南仰韶村遗址，还是在陕西半坡村遗址，都发掘大量的彩陶作品。

先民们在他们所烧制的陶器上绘制了简单的图案或者字符，这些图案或者字符是文明的物语，向我们揭示了在那个时代的群体符号，以及他们的快乐的生活、独特的审美与细腻的情感。比如，在多件彩陶器上都刻画了一组或多组舞蹈人物纹，每组五人，手拉手翩翩起舞，首尾二人有两道手臂，考古学家认为，这可能是先民们用绘画的形式在表示手臂的舞动。

7000年前，中国先民在黄河岸边烧制了彩陶，并用彩陶盛储食物、酿制美酒，或者作为精美的装饰品。今天的中国人依然如此，由仰韶先民到三皇五帝，再到夏商周、秦汉隋唐，宋元明清，这就是中国人生生不息的伟大传承。仰韶彩陶坊酒恰恰酿造于仰韶文明的最早发掘地河南省渑池县仰韶村附近，并因此成为这种伟大传承的记录者和讲述者。

这是世界美酒仰韶产区的人文历史。这是中华人文历史的漫漫长卷。

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仰韶仙门山

除了人文历史，世界美酒仰韶产区还有着迤逦别致的自然风景。这就是仰韶仙门山。春夏之交时，仰韶酒业邀请多家媒体走进正在建设中的仰韶仙门山，在探古寻幽中，揭开了仰韶美酒产区不一样的风景。

仰韶仙门山位于渑池县境内，最高海拔1347米，是太行山的南部余脉群山中的一座险峰，西接秦岭之逶迤，北望黄河，东邻古都洛阳，衔接着中国中东部平原与西部黄土丘陵。

作为一处正在建设中的景区，现在还只能感受到仰韶仙门山的自然风光和地质奇观。一线天、天桥、仙门洞，无不是鬼斧神工，遗世绝峰，既有着北方山脉的宏大开阔，又有着南方山脉的婀娜秀美。而令人惊奇的是，仰韶仙门山上的岩石居然也呈现出仰韶彩陶的气质和神韵，拥有着仰韶彩陶的红色和纹理。

这也许就是冥冥之中的天意，是造物主的精心安排，隐藏着天地间的奥妙。对众多游客而言，仙门山是陌生的。但是它在7000年前，却给仰韶先民以某种启迪，让他们在不经意间揭开了中华美学的一角。若不如此，仰韶彩陶上的纹饰和符号来自哪里？

白酒是中国人文地理的一种表达，体现的是中国天人合一的价值观。在此理念之下，白酒产区的核心价值在于产区语境下的品牌能够与产区内的人文地理融为一个整体。世界美酒·特色产区渑池境内布满红色土壤，仰韶仙门山上红色的岩石，红色岩石中各种线条清晰的纹理图案，仰韶先民用红色的土壤烧制各种彩陶器皿，并在彩陶器皿上绘制由仙门山岩石上抽象出的图案和符号，而今天的仰韶酿酒人用彩陶酿酒，形成四陶工艺，用彩陶盛酒，推出彩陶坊天时、地利等美酒产品，无疑这是一个上下七千年，绵延几万里的整体连贯。这种穿越时空的整体思维恰是“世界美酒·仰韶产区”的特色所在，实在令人称奇。

同时，据仰韶仙门山工作人员介绍，未来，仙门山将形成一个以仰韶酒文化为主题的特色旅游景区。在这里，仰韶美酒将与自然完美衔接，深度呼应自然，与自然融为一个整体，通过藏酒、储酒、品酒等环节，让世人在仰韶天门山的绝世美景中闻到大自然的芳香。