蔬菜嫁接技术总结：满满干货，拿走不谢
近日菜小妹推出了许多嫁接技术的视频，农户朋友们表示太神奇了，不知道大家学习的怎么样呢？
嫁接是一种操作简单效果不简单的技术！
今天菜小妹针对嫁接技术做一个梳理和总结，希望同样对大家有帮助。
【什么是嫁接？】
嫁接就是有目的地将一株植物上的枝或芽等组织接到另一株带有根系的植物上，使这个枝条或芽接受另一株植物根提供的营养，成长发育为一株独立生长的植物。
【嫁接有什么优势？（划重点）】
1、防止病害的发生
黄瓜、西瓜枯萎病，茄子黄萎病，西红柿根腐病、青枯病、萎蔫病，是这四种蔬菜的致命病害。一旦发病，面临着绝产和换茬。
嫁接就能很好地防止病害的发生，有利于同块土地连茬种植。
据试验，嫁接后西瓜、黄瓜、西红柿、茄子病害发生率为零，而未嫁接的西瓜种植三年的发病率为90％，黄瓜种植3-5年发病率为30％-50％。
2、提高了植株抗土传病害的能力
嫁接植株和自根植株由于根系分泌物成分以及对土壤微生态环境的影响不同，放线菌增多，提高了作物的抗性。
嫁接植株根系发达，增强了对线虫的抗性，使发病情况明显减轻。
3、促进幼苗健壮生长
试验测定，南瓜的2片叶面积为45.4平方厘米，不同品质葫芦为28.41-41.33平方厘米，而西瓜仅7.98平方厘米，砧木的自身营养面积是栽培苗的五六倍。
嫁接苗比自身苗生长旺盛，砧木还有较大的根系，根壮则苗旺，有力地促进嫁接幼苗的生长。
4、改善品质
嫁接的砧木是葫芦、瓠瓜、南瓜、野生茄子、龙葵及野生西红柿。砧木生长迅速，嫁接后嫁接苗结果率高，对果实的品质有一定的促进作用。
西瓜不产生酸味，不倒瓤，黄瓜无苦味，西红柿酸味不增加，相反抗性会提高。
5、提高了产量
嫁接苗根系比自根苗根系强大，根系的吸收能力和合成能力增强；地上部生长旺盛、叶面积增大也为根系生长提供了足够的光合产物，增产效果显著。
据试验，嫁接西瓜比自根西瓜增产一倍以上，嫁接黄瓜增产30％-50％，嫁接西红柿增产50％以上。
6、增强了植株抗寒、抗旱性
多数砧木来自野生或半野生蔬菜，具有较大的根系，根的分布范围广，对水分吸收能力强，对环境的适应性强，通过嫁接换根提高了植株的抗寒和抗旱性。
7、节约肥料的施用量
因砧木的根系分布广，吸收能力强，能够在较大范围土壤中吸收养分，供给地上部的能力强，供肥力足，所以从苗期和中后期利用肥料较经济。
据有关资料介绍，用葫芦砧少施25％，南瓜砧少施30％-40％，施肥节省。
8、克服连作障碍
多数砧木根系抗病、耐盐能力较强，嫁接蔬菜可有效缓解因连作而导致的病虫危害和生理障碍。
9、提高土地利用率
砧木的野生性较强，抗逆性较强，可使被嫁接蔬菜增强抗逆性，同块土地种植的年份相对延长，提高了土地的利用率。
【蔬菜上有哪些嫁接方法？】
1、顶插接法
去砧木生长点：用刀片或竹签削除砧木的真叶及生长点。
砧木的切削：用与接穗下胚轴粗细相同、尖端削成楔形的竹签，从砧木一侧子叶的主脉向另一侧子叶方向朝下斜插深约1厘米，以不划破外表皮、隐约可见竹签为宜。
接穗的切削：在子叶节下1-1.5厘米处用刀片将其削成斜面长约1厘米的楔形面。
嫁接：将插在砧木的竹签拔出，随即将削好的接穗插入孔中，接穗子叶与砧木子叶呈“十”字状。
2、靠接法
去砧木生长点：用刀片或竹签削除砧木的真叶及生长点。
砧木的切削：在子叶下0.5-1厘米处用刀片向下斜削一刀，深度达茎粗度的1/2。
接穗的切削：在接穗相应部位向上斜削，深度达茎粗度的1/2，切口长度与砧木切口相同。
嫁接：将按穗切口嵌插入砧木茎切口，二者切口紧密结合在一起，用嫁接夹固定接口 。
断根：嫁接后，把砧木、接穗同时栽入营养钵内，相距约1厘米，接口距土面约3厘米。7天后接口愈合，切断接穗根部，10-15天后除去嫁接夹。
3、劈接法
去砧木生长点：用刀片或竹签削除砧木的真叶及生长点。
砧木的切削：从两片子叶中间将幼茎向下劈开，长度为1-1.5厘米。
接穗的切削：将接穗幼茎削成楔形，削面长1-1.5厘米。
嫁接：将削好的接穗插入劈口，接砧木与接穗表面平整，用嫁接夹固定。
【什么时间嫁接最合适？】
瓜类：子叶充分展开，真叶显露时为嫁接适期
茄子：砧木3-4片真叶，接穗2-3片真叶，嫁接时保留一片真叶。
番茄：砧木4-5片真叶，接穗2-3片真叶，嫁接时保留一片真叶。
来源：大丰收植保中心