花生米就酒，越喝越有，教你花生米的做法，又香又脆

油炸花生米

主料： 花生米

调味料： 油、盐、白酒

操作步骤：

1、提前把花生米洗净晾干。

2、花生米凉油入锅。

3、中小火炸制，炸制到花生米上色，有爆裂声即可。

4、捞出、沥净油脂、装盘。

5、加少许白酒拌匀，加盐拌匀，晾凉即可食用。

【图法详解】

小贴士：

1、都说加白酒后花生米更酥脆，我感觉好像加与不加没有什么两样。

2、凉油入锅后，油温烧至6成热左右，花生米就差不多了，这时要注意观察。

老醋花生

食材

花生300g、大蒜、食用油

盐、糖、生抽、白酒、陈醋

做法

01

碗中倒入清水没过花生

浸泡5分钟让花生皮吸水

（这样不容易炸糊）

02

5分钟后把花生放入锅中

倒入较多的油至花生的一半

03

开中大火把油烧热

用筷子搅拌使受热均匀

04

油烧热之后转小火

不停用筷子搅拌，大约炸3分钟

炸到花生有噼啪开壳的声音

05

关火，让油的余温再炸半分钟

06

半分钟后捞出花生，趁热淋入少许白酒

白酒可让花生更脆，搅拌均匀后放凉

07

这时来调醋汁

倒入4勺陈醋，1勺生抽，1小勺盐

1勺白糖，适量蒜末，搅拌均匀

08

花生放凉后倒入刚才调好的醋汁

搅拌均匀就完成啦

这就完工啦

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