肖恩·布鲁克斯45岁心脏病发作，今天在植物性饮食中健康生活

餐叉胜于手术刀网站   肖恩·布鲁克斯，2021年5月25日
       我这辈子都住在德州，吃着父母喜欢的油炸食物长大。我在高中时打橄榄球，象其他前锋一样只吃炸鸡排和其他蘸着肉汁的食物。
       1992年高中毕业后，体重成了我的持续战斗，6英尺1英寸的身高可以承受更多的体重，但是我最胖的时候是280磅，最瘦的时候也有230磅。我试过各种节食和减肥药，但都没有持久的效果，上下波动成了我生活的一部分。2019年冬天我的体重在255磅左右，感觉很糟糕，没有力气，皮肤苍白，呼吸困难，经历了心房纤颤。当时我只有45岁。
       心脏病发作
       2019年12月21日，在和妻子和孩子提前庆祝完圣诞节后，我正在挂新衬衫准备睡觉，突然感觉有些不对劲，感觉手臂和双手失控。我蹲在床边等着它过去，以为只是心房颤动让我很难受。大约五分钟后我感觉好些了，刷完牙就去睡觉了。但在床上躺了五分钟后我知道事情真的不对劲了。等我穿好衣服钻进车里让妻子送我去急诊室的时候，我确信自己心脏病发作了，不确定自己能不能活下来。
       到急诊室后医生给我注射了硝化甘油，确认我心脏病发作了，动脉堵塞需要植入支架。就在他们告诉我这个消息几分钟后事情发生了: 我的寡妇制造者心脏病发作了，就在急诊室里。
       我死了两次，他们把我救了回来，做了紧急手术植入支架，清除了堵塞。几天后回到家的时候我似乎很清楚自己面临着早死。我的血压、胆固醇和糖化血红蛋白都高得可怕。
       圣诞节清晨我坐在客厅里，打开Netflix，看了纪录片《餐叉胜于手术刀》。结果证明这是在最完美的时间发出的最完美的信息。我无法相信他们在电影中谈论的东西，可以用健康饮食逆转心脏病，改变健康状况。虽然我一直是那种嘲笑素食的人，但当时就做出了决定：我将放弃肉类、奶制品和深加工食品，采取完整的植物性生活方式。
       令人惊讶的轻松过渡
       我发现到完整植物性饮食的转变真的很容易，即使是一直在吃鸡肉条、肉汁和炸薯条。妻子选择和我一起做这件事，这对我很有帮助。我也戒掉了咖啡因，幸运的是我发现节食两周后精力充沛。仅仅两周就减掉了10磅。我甚至没有考虑过减肥的方面，只是不想死，这是个惊喜。
       经过多年的尝试，我终于明白了改变生活方式的意义。有了完整的植物性饮食我不仅仅是在改变膳食，也在改变我的未来。
       令人鼓舞的结果
       开始吃完整的植物性饮食三个月后，我找医生做了更多的检查，体重从247磅降到了218磅；总胆固醇从217降到了124；低密度脂蛋白胆固醇从161降到了63；血糖从237降到了120；糖化血红蛋白从7.2(糖尿病)降到了5.1(健康范围内)；血压从140/100降到105/60。我的心脏功能也得到了显著改善。这一切都发生在短短三个月内，用90天时间扭转了一生糟糕的饮食和糟糕的健康状况。
       离心脏病发作已经一年半了，我仍然过着完整的植物性饮食生活方式，今天体重197磅，这个数字看起来都很好。我仍然有很多精力，尽量经常散步，通常在夏天每天散步3英里。我已经25年没感觉这么好了。
       我经常分享我的故事，启发了我生活中的其他人也尝试这种饮食方式。我从来没有想过我会激励别人或者给别人健康建议，但是现在我来了!  如果我这个固执、踢足球、吃炸鸡、牛排的人可以改变，任何人都可以。