中国学生如何超越西方老师？
中国学生如何超越西方老师？——《未尽之美》读后
秦朔 | 文
在我们共和国的历史上，曾有过“超英赶美”的口号，是1958年前后提出的，具体内容是钢产量15年赶超英国，50年赶超美国。由于赶超心切，发动了一场不讲科学的“大跃进”，导致国民经济失衡，损失严重。
改革开放这几十年，中国并没有提过类似口号，但通过市场经济的激发，不知不觉中很多方面成了世界第一。2020年中国经济总量距美国还有30%左右差距，但已是日本的接近3倍，英国的5.4倍之多。从制造业来说，改革开放之初，洋家电高不可攀，最近十几年很多洋品牌都被中国企业收购，如三洋电器、东芝空调、GE家电、飞利浦家电等等。
中信出版(42.400, -0.54, -1.26%)集团最近出版的《未尽之美：华住十五年》，也反映了类似的历史。华住的创始人季琦在创业之初，从雅高、万豪等国际酒店集团那里学习了很多。但今天华住正在逼近西方的老师们。2019年华住收购了德国第一大本土酒店集团DH。目前华住旗下运营着近7000家酒店，以市值计已是全球第三大酒店集团，仅次于万豪和希尔顿。
1967年，法国人保罗·杜布吕和杰拉德·贝里松创立了第一家雅高酒店（ACCOR）。2005年季琦创立汉庭酒店时，送给每位创业员工一本《雅高：一个银河系的诞生》。他也曾多次和杜布吕交流，从杜布吕“速度不重要、质量最重要”等观点中获益。
1927年，威拉德·万豪在美国华盛顿创办了一个小小的啤酒店，30年后开出第一家万豪酒店。季琦亲自翻译校印了万豪集团第二代掌门人所写的《服务精神——万豪之路》（最初翻译为马里奥特之路），专门给大家讲解，并组织撰写学习体会。他对万豪的亲力亲为式管理（hands-on manager）尤为推崇。
1961年，万豪在费城的第一家酒店开张前一个星期，老万豪先生跪在地上粘贴大厅里的塑胶踢脚板，他几乎每天都到餐厅查看客人情况，并关注他们的反馈。在季琦身上也有浓厚的亲力亲为作风。他出差住别人的酒店，总是带一把尺子，量人家书桌的尺寸、行李架的尺寸、床板的尺寸；巡自己的酒店，会直接趴在地上，伸手去摸床底下有没有灰尘。
汉庭历史上第一家酒店：汉庭快捷昆山火车站店
中国企业为什么能迅速崛起，赶超西方的老师？宏观因素肯定是水大鱼大的市场效应，而从微观角度看，现在也到了一个可以总结的时候。
前几年季琦写的《创始人手记》在上海办新书发布会，邀我对谈，我问他：华住为何能这么快地追赶国际同行？
他当时回答说，因为我们是第一代企业家，而万豪这样的集团已经到了第三代，还有很多企业已是经理人在控制。第一代创业者最有影响力，第二代稍微弱一点，第三代已经打了很多折扣。中国创一代的企业家，从精力、欲望、对本土市场的理解都超过国际集团。
他举了一个例子，汉庭从开第一家店起就推出会员卡，打造汉庭会员系统。在国际豪华酒店免费赠送会员卡的时候，汉庭却以每年28元一张普卡、128元一张金卡的价格卖会员卡，并且卖得还不错。这就是基于对国情的深入理解和精心测算才推出的举措。
“因为每个人都喜欢'免费午餐’，汉庭就推出'买会员卡送早餐’，大家原本对经济型酒店没有早餐习以为常，现在忽然提供早餐，而且不额外收费，就给会员提供了预期之外的获得感。”同时，季琦研究了一二三四五(1.930, -0.02, -1.03%)线城市不同的报销标准，汉庭的房间定价正好卡在标准线上，而且可以将买会员卡的费用计入房费，如此一来，住客不用自己出钱便解决了早餐问题。
汉庭会员卡的变迁
在《未尽之美：华住十五年》一书中，有大量体现企业家精神、专业化追求和对本土市场的透彻了解的案例，而我印象最深的，则是通过数字化技术提升效率与体验的一系列做法。
2012年到2013年，当豪华酒店不但付费上网，而且需要付高额费用才能上网的时候，华住率先推出免费WIFI。
2014年，华住会APP推出第一款自助选房应用。就像办理值机自选座位，入住酒店前也可以根据自己的喜好选择房间。
2014年，华住投资的盟广信息公司成立，致力成为连锁服务业的数字化加速引擎。开业前选址，依靠测算模型，华住APP上的点击、电商平台的POI（Point of Information，信息点）、客流量热力图等都是决策参考。开业后的管理全面信息化，各个业务功能模块全部进行技术简化，形成了闭环。
到2018年底，全季酒店的入住客流，43%通过自助终端“华掌柜”完成入住手续。实行0秒退房的客户，84%是通过“华掌柜”完成的。这意味着前台工作量大幅下降，客人入住和退房时间大幅缩减。华住旗下所有酒店都推广“易客房”，让客房主管和员工通过手持设备及时记录房间状态，提高客房周转率，客人可以更快入住，加盟商有机会多卖时租房。
在2020年上海进博会期间，华住作为进博会住宿保障组成员单位，将“30秒酒店办入住、0秒退房”作为重点推进事项之一，向旗下酒店推广落实。客人通过“华掌柜”自助一体机，可自助办理30秒入住手续，在大堂的平均等待时间从5分30秒减少至30秒以内。
“华掌柜”还支持预订、支付、在线选房、人脸识别、发票预约、自助发卡和0秒退房离店等住店全流程操作。截至目前，华住已在上海近300家酒店配备了自助机，每天有超过1万人次体验自助办理入住和退房。
季琦说，华住不是传统的酒店管理公司，而是“一体两翼”的新型物种。他抓起面前的纸和笔，勾勒出一架飞机的轮廓，“最中间的这块，是品牌，品牌我们对标的是万豪和希尔顿这样的国际酒店集团。两个翅膀，一个是流量，一个是技术。流量方面，我们对标的是BOOKING这样的在线平台；技术方面，我们对标的是甲骨文这样的技术巨头。”
季琦认为，构建华住的关键材料是品牌、流量和技术，“华住的千城万店是基础和基体；中央渠道和会员为主的销售模式是关键增强物；而技术是高科技的添加剂和催化剂。”这种对酒店业的新的理解，不是西方的老师们教出来的，而是立足于数字化在中国的应用优势得来的。数字化给中国企业插上了翅膀，可以快速超越国际同行。
|“三位一体”的战略模式
前不久，WeWork中国的一位高管托我联系华住进行交流，他把华住看作一个“人的空间”的运营商，有着卓越的成本控制能力。其实，很多成本是砍不下来的，比如人工，但通过数字化，可以结构性地降成本，提效率。这是出路所在。也是中国企业的竞争力之所在。
对季琦来说，他希望华住能在未来，在文化上也建立起自己的风格和竞争力。
在《创始人手记》那次活动中，他说，希望中国未来能更多地向世界输出美好。美好是多方面的，除了在巴黎大街上不随地吐痰，去店里不大声喧哗，更重要的是，我们能不能传达“儒家的自强不息，老子的智慧深邃，明代家居的材美工良”？不能一想到中国，就是便宜和土豪。
“我们有没有思想？有没有哲学？有没有好的诗歌和设计？能不能从行为到思想到审美，都能让别人尊重你？如同唐朝，日本为什么反复来学习？是因为文化的力量，唐朝的文化博大多元，有独特的美。”
正是因为这样的思考，季琦将华住十五年的这本书命名为《未尽之美》，华住还没有达到他心目中最理想的境界。还是进行时。
中国学生如何超越西方老师？不仅是不断追求最大限度的合理化，追求术的提高，而且要在道的层面，深思，明辨，感悟，追求。最终，中西互鉴，美美与共。
有未尽之美的敬畏，就有人间大美的可能。
责任编辑：李思阳