这才是鸡蛋最好吃的做法，不加一滴水，美味解馋，全家都爱吃

鸡蛋是咱们平常生活中特别常见的食材，营养价值特别高，价格特别便宜，很多朋友比较喜欢吃，鸡蛋的做法也是有很多种，比如说蒸鸡蛋，炒鸡蛋，煮鸡蛋，或者是用鸡蛋搭配其他食材做出来的各种各样的美食。今天就来跟大家分享一道你绝对没有吃过的鸡蛋做法，这种鸡蛋做法就是啤酒卤蛋，吃起来卤香可口，营养美味，那么接下来咱们就一块去看一下这道非常好吃的啤酒卤蛋的制作教程吧。

【啤酒卤蛋】

【制作食材】鸡蛋，花椒，八角，桂皮，香叶，干辣椒，冰糖，老抽，蚝油，鸡精，啤酒

【制作步骤】

1、接下来要教大家的美食是啤酒卤蛋，做起来特别简单，吃起来卤香可口，营养美味。先来将做啤酒卤蛋的制作食材全部准备好，准备6~8个鸡蛋，然后再准备一小把花椒，三粒八角，三片桂皮，三片香叶，5根干辣椒，10粒冰糖，适量的老抽，蚝油，鸡精，最后再准备一瓶啤酒即可。这些做啤酒卤蛋的制作食材全部准备好了之后咱们就可以开始它的烹饪了。

2、先将准备好的鸡蛋放到清水中清洗干净。清洗完了之后稍微控一下水分，然后放到一个盘中备用。取来炒锅，先把炒锅放到炉灶上，然后把鸡蛋放在炒锅中，接着向里面加入没过鸡蛋的清水。接着打开炉灶，用中火将鸡蛋煮熟。鸡蛋煮熟之后将它捞出来，然后放到装满凉水的碗中泡凉，等到鸡蛋泡凉之后咱们再进行下一步。

3、将已经泡凉的鸡蛋取出来，然后放到一个碗中，接着取出勺子，稍微用点力将鸡蛋的外壳敲碎。然后咱们将鸡蛋的外壳全部剥掉，剥完之后再将鸡蛋稍微冲洗一下，因为在剥鸡蛋皮的时候可能会沾上一些鸡蛋壳的碎末，这样吃起来会影响口感。

4、鸡蛋再一次清洗干净之后咱们一定要把它表面的水分尽量控干，控干之后先放到大碗中。然后取了一把水果刀，在鸡蛋的表面划上几刀，尽量多划几刀，但不要划得太深，全部划好之后，咱们将其放入到准备好的砂锅中。

5、接着向砂锅中加入准备好的花椒，八角，桂皮，香叶和干辣椒，然后再把冰糖放进去，加入适量的老抽，老抽是为了上色的，最好也不要加太多，接着加入适量的蚝油，鸡精。最后再加入准备好的一瓶啤酒，然后盖上盖用小火焖20分钟。

6、20分钟的时间到了之后咱们先关火，然后将锅盖打开看一下鸡蛋是不是已经充分入味了。检查完毕之后，咱们就将鸡蛋捞出来，放到另一个盘中，然后就可以享受这道吃起来卤香可口，营养美味的啤酒卤蛋了。你喜不喜欢鸡蛋这样的做法呢？

【小贴士】

1、在卤蛋的时候加入的各种大料可以适当地多加一点。

2、在最后的时候也可以适当地增加一下煮卤蛋的时间，但是也要注意砂锅中的汤汁的量，不要让汤汁煮干了。