今日分享"醋溜豆芽、鸡腿炖土豆、香菇炒肉片"

食材

• 绿豆芽500克
• 青红椒各半个
• 生抽1汤匙
• 陈醋1汤匙
• 食盐少许
• 味精少许
• 蒜1瓣
• 葱白适量

做法

1.豆芽清洗干净，沥干水份。

2.红椒切丝，青椒切丝，蒜末，葱末。

3.热锅倒入适量的油，放入蒜末葱末炒香，倒入豆芽翻炒几下，倒入红椒丝，倒入青椒丝翻炒，加入盐，加入香醋。

4.加入生抽炒至豆芽断生。

5.加入少许味精提鲜，即可。

食材

• 小鸡腿8个
• 土豆3个
• 蒜粒适量
• 鸡精适量
• 糖少许
• 盐适量
• 耗油少放
• 生抽适量
• 老抽适量

做法

1.鸡腿洗净，可以切块，这样方便煮。

2.土豆洗净去皮切块。

3.冷水下锅，鸡腿焯水，可以焯久一点，这样煮的时候比较容易煮烂。

4.焯水后的鸡腿捞出，用冰水泡一会，这样口感更佳哦，如果没有冰水就用冷水冲洗。

5.蒜粒拍碎，锅内热油。

6.下蒜蓉炒香。

7.放入土豆块，翻炒至面面金黄色。

8.放入鸡腿一起炒。

9.加耗油，翻炒均匀。

10.放入生抽，糖，鸡精，翻炒均匀。

11.加水，不需要没过食材。

12.盖上盖子炖，小火大概二十分钟。

13.最后放点老抽上色，这个时候可以常常味道，不够的话可以调味。

14.大火收汁，记住不断翻炒，防止变焦。

15.出锅，撒上点葱花点缀，即可。

食材

• 干香菇适量
• 瘦肉100g
• 盐1勺
• 蚝油适量
• 葱花适量
• 胡椒粉适量
• 味精适量
• 油适量

做法

1.香菇泡发，洗净。

2.肉切片。

3.放油，放葱花，放肉，翻炒。

4.放香菇，放蚝油，翻炒。

5.放胡椒粉，放盐，放味精，翻炒，炒熟，出锅。