作者：广东省药学会广州医科大学附属第一医院黄湛航

立夏刚到，气温变化大，雨量湿度也好大，自然界的变化是阳气渐长、阴气渐弱；而人体则呈现肝气易郁，心火易盛，脾胃易虚，胃口不佳，湿气易困的状况。

在这个闷热潮湿的天气，其实为皮肤病发作提供了条件，容易引发风湿症、湿疹等皮肤病。大家也别紧张，只要我们顺应天气和人体阴阳的变化，注重清心疏肝，健脾祛湿是可以调理的。

今天小篇为大家推荐一款整体调理身心的药膳靓汤——土茯苓龟板黄豆煲鸭汤。

食材：

鲜土茯苓400克，龟板40克，黄豆60克，青头鸭600克，猪瘦肉100克，生姜3片。

做法：

1、各材料清洗干净；鲜土茯苓让市场售卖人员削皮、斩块，回来再清洗干净。

2、鸭肉、猪瘦肉切块飞水备用。

3、黄豆隔夜浸泡。

4、所有材料一起放入瓦煲内，加入清水2500毫升左右（约10碗水份量），先用武火煮沸，再用文火慢熬2小时左右，进饮时调入适量食盐温服即可。

特点：滋阴清热，祛湿解毒。

营养剖析

土茯苓，具有解毒除湿，通利关节的功效，用于湿热淋浊，带下，痈肿，瘰疬，疥癣，梅毒及汞中毒所致的肢体拘挛，筋骨疼痛等证。药理研究表明，土茯苓在抗炎、镇痛、心血管系统、免疫系统和肿瘤等方面均有明显的药理活性。

龟板，为龟科动物的腹甲，具有滋阴潜阳，益肾健骨，养血补心，固经止崩的功效。有一定的降低肾上腺功能、抗氧化活性、抗脂质过氧化作用、抗突变、抗肿瘤、抗高脂血症、耐缺氧、补血、增加冠脉血流量、降低血清中的铜的含量等作用。

黄豆，具有宽中导滞，健脾利水，解毒消肿之功效。其中蛋白质含量很高，富含人体需要的氨基酸，一直颇受营养学家推崇。

鸭肉，营养丰富，而且性味偏凉，有滋阴清热的功效。

此款汤品清润可口，甘甜有益，具有滋阴、解毒、祛湿、补益的作用，是夏季女士整体身心调养的保健靓汤，适合现在多饮用。

饮食有注意

孕妇及胃有寒湿者要慎用此汤。

审稿专家：广东省药学会广州医科大学附属第一医院魏理

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