火爆泡椒腰花

材料：猪腰、韭黄、泡椒、姜、生抽、淀粉、蒜、花椒、盐、料酒

做法：

1、猪腰横切两半后去掉中间白色部分和内部比较红的一层，清洗干净。

2、在洗净的猪腰上先切成竖条，底部不要切断，再横切成交叉状，然后再切成大小合适的条。

3、韭黄切段，泡椒切丁。

4、腰花放入适量淀粉、盐、料酒腌制5分钟。

5、锅中烧油，烧至7成热放入花椒、蒜、姜末，快速炒出香味。

6、倒入腰花大火快速翻炒均匀

7、倒入泡椒、韭黄翻炒入味，调入生抽翻炒均匀即可。