散文天地｜接 济 作者：王鹏寰
黄土高原的腹地，沟壑纵横，土地贫瘠，十年九旱。但是光照充足的气候孕育着的黄土地里，春天，麦苗、豆苗青青，一畦畦，一缕缕，阡陌交通。夏天，荞麦花、洋芋花艳艳，群蝶飞舞。秋天，糜子、谷子，穗穗金黄。
前些天，收到父母亲从老家寄来的一个大包裹。里面装的是莜麦面、豆面、荞麦面、良谷米、扁豆、洋芋粉条等一些小杂粮。沉沉的，挺重的，此时此刻，我的心也跟着沉沉的，重重的。
给母亲回电话时故意侃谈着：“你接济的救济粮我已收到”。母亲也顺口说：“你还不脸红，都出来工作十多年了，你看看，还要我们二老接济你过日子”。其实都是逗母亲开心，人老了，整天思儿念孙，全心都在儿孙身上，我常无事可说，也要不时的逗上二老几句。
唉，回想儿时的我，早已吃怕了杂粮面。一次次的钻进厨房里，爬在锅台边沿，看到母亲做的杂粮面，撅着嘴嘟囔着，怎么顿顿做的是这个饭，心里极不高兴、不愿意、不想吃。
儿时，每每都盼着早点能逢年过节，或是早一天遇到家里面人过生日。只有在这些节点上，才能美美的吃上碗臊子面，或是宰杀上一只老土鸡解解馋。儿时的我们肚子里面都缺油水，真的馋哦！
今日，这大概是物以稀为贵罢。也可能是多年味觉勾起了乡土习惯吧，真是睹物念乡，猛然间勾起了我对莜豆面懒疙瘩的馋渴。
老石磨吱吱呀呀转着，转了千年，转过了人老祖辈。炒熟的莜麦灌进石磨眼里，一遍一遍的磨着，随手抓把莜麦面丢进嘴里，咀嚼着莜麦天然的纯香，回味无常。如果能兑上一些炒熟麻子、胡麻等混合的磨成面，就攒足了我曾经上学的口粮。
石磨磨成莜麦面和扁豆面按一定的比例掺和到一起，加入热水搅拌成糊状，醒上一二十分钟后。抄在锅铲上，用筷子一滴滴拨进锅里，锅里的面疙瘩在滚烫的洋芋开水里翻滚着。时不时地把拨面的筷子在锅里蘸一下，目的是让粘在筷子上的生面脱落到锅里。等熟透的面疙瘩和洋芋疙瘩一起倒进炝好的浆水里，这就是懒疙瘩饭。为什么叫懒疙瘩，可能是面和洋芋都是疙瘩而已，可前面又要加上个懒字呢？今天也无从考究，但我也觉得不必探究，总之人老祖辈都是这么做的，这么吃的。
吃懒疙瘩时，添上一小碟韭菜杏仁咸菜，再加一小勺油泼辣子。此乃一绿二白三红，莜豆面的香味、土豆的香味和浆水的香味掺和在一块，一种酸爽清香扑鼻啊！想起来就能咽一大嘴的口水。
就是这种舌尖上的美食，联结着我对家乡的一份乡土情。吃着这种味道，时不时的就想着母亲的莜豆面饭，也想起着远在千里的二老，想起着点点滴滴……
2021年4月16日
——作者生活照
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