分享"韭菜鸡蛋盒子、腰缠万贯、雪菜香菇团子"
食材
韭菜200克
鸡蛋1个
虾皮20克
豆腐40克
盐3克
鸡精3克
油适量
中筋面粉300克
鹌鹑蛋300g
鲜面条300g
椒盐适量
油适量
雪菜300克
干香菇十几朵
糯米3量杯
油30克
盐一茶匙
生抽10克
胡椒粉半勺
黄豆酱一勺
做法
1.面粉加入适量温水和面，注意温水要一点点加入，不要一次全加，揉成稍微硬一点的面团，盖上盖子醒发30分钟。
2.韭菜摘洗干净，控去多余水分，切成小丁。
3.豆腐焯水去掉豆腥味，切成小丁。
4.鸡蛋打散，搅拌均匀，锅里放油，把鸡蛋炒成碎块，盛出放凉备用。
5.虾皮用水捞洗一下。
6.将韭菜，虾皮，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，油放在一起搅拌均匀。
7.面团分成大小适中的面剂子。
8.用擀面杖将面剂子擀圆，包上拌好的馅，稍按扁。
9.封口捏紧，再捏出花边，韭菜盒子就包好了。
10.平底锅里放入适量的油，油热后放入韭菜盒子，小火煎。
11.煎至两面金黄，煎的时候如果希望外面的面软一些，可以撒点水，然后盖上盖子2分钟。
12.出锅开吃吧。
食材
做法
1.鹌鹑蛋凉水下锅煮3分钟至熟。
2.捞出泡凉水,去壳。
3.鲜面条将鹌鹑蛋不规则地包裹起来。
4.锅中下半锅油，烧至五成热，放入包裹好的鹌鹑蛋小火慢炸，边炸边轻轻晃动锅。
5.炸至金黄酥脆捞出，再复炸一次。
6.出锅撒椒盐即可。
食材
做法
1.糯米洗净提前一晚浸泡倒掉水。
2.蒸屉放一块纱布把糯米铺平上蒸锅蒸三十五分钟。
3.干香菇洗净泡发半个小时以上。
4.准备雪里蕻，菜市场买的焯水过的雪里蕻。
5.香菇切小粒，泡发香菇的水待用。
6.雪里蕻挤干水分切小段。
7.热锅放油。
8.放入香菇炒三分钟左右。
9.倒入香菇水煮两分钟。
10.放入一勺黄豆酱翻炒均匀。
11.放入雪里蕻炒两分钟。
12.放入盐，胡椒粉，生抽。
13.翻炒均匀即可。
14.糯米蒸二十分钟后撒点冷开水或者温水。
15.把蒸好的糯米饭放一部分到锅里。
16.搅拌均匀。
17.再把剩下的糯米饭都放进去。
18.全部搅拌均匀即可。
19.戴上一次性手套取小部分按成团子。