调酒配方005（新）——Airmail- 航空信
配方：
1 盎司 白朗姆酒
1 盎司 香槟
½ 盎司 青柠汁
½ 盎司 单糖浆
做法：
将除香槟酒外的所有材料放入调酒壶中，加冰摇和
过滤到香槟杯中，然后注入香槟
过去五年来，航空邮件的历史已被重写。2007年，世界著名鸡尾酒史学家之一大卫·翁德里奇（David Wondrich）写道，这种酒最早出现在1949年的《绅士》手册中。
但如果我们深挖历史，就会发现这杯航空信鸡尾酒出现的年代更为久远，这个名字使人联想起当时迅速发展的航空业。在国际电话连接仍然很少见的那些年里，航空邮件是跨越国界的最快的通信方式。
之前我们讲到过禁酒令（看完这篇你一定会搞懂禁酒令的始末）1920-1933年，由于禁止饮酒，美国人只能在国外合法饮酒。使得古巴从中受益，古巴在1920年代发展了独特的酒吧和鸡尾酒文化。
自1925年以来，每周都有一个航班从基韦斯特飞到哈瓦那，1930年，岛上开始了常规的航空邮件服务。后来这杯鸡尾酒就出现在当时古巴朗姆酒制造商百加得的广告册子上。
1941年，W·W·惠特菲尔德（W. Whitfield）在其食谱集《Just Cocktails（1939）和Here's How（1941）》中收集了多年禁酒令中的许多饮料，并为他们提供了简洁的评论。对于这杯航空信鸡尾酒的评价是（“它应该会让你飞得高，”他写道，他应该让你飞得高，导致人们的夸夸其谈）。——我要飞得更高。
这杯航空信鸡尾酒具有法国75一样的出色品质。它轻巧而精致，香槟的风味味在整体上表现抢眼。这杯酒适用于早午餐的时光，也是少数调酒师会建议在用餐时使用的鸡尾酒之一，它的精致不会让您失望。
来，我们偶尔来一封奢侈的航空邮件吧~👇
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