福鼎白茶：乡愁的味道

冬去春来，万物复苏，虽说初春总让人有几分倦意，但早已按捺不住跃跃欲试的心情，迫不及待地期盼着雨前的新茶上市，让福鼎白茶的春茶清香唤醒我沉睡已久的生机勃勃。

母亲从老家捎来一包春茶首日芽，我急切地打开，拈上一撮儿，放入玻璃杯中，缓缓地将白开水冲下。只见，一芽芽新绿细直挺秀，如幽兰绽开，淡雅的香气也随之弥漫，品尝之后，那种醇和微甘的滋味，让人心旷神怡。

所谓春茶首日芽，即越冬后用茶树第一次萌发的芽叶采制而成的茶叶。经一个冬天的休养生息，茶树体内营养物质丰富，故叶肉肥厚，色泽绿翠，沏出来的茶水格外清香鲜雅，为一年中白茶品质最佳者。

小时候，生活在茶乡福鼎的农村，那里气候温和，生态环境优越，土壤有机质丰富，是茶树生长的理想场所，村里每家每户都种有茶树，人人皆爱喝春茶。屋前便有几亩茶园，父亲视之为至宝，像疼爱子女一般悉心照料，呵护有加。俗话说：“雨前雨后采茶忙，嫩绿新抽一寸香”，意为清明节后谷雨前是采摘春茶的最佳时机。因此每到清明节前后，母亲就兴奋地进园采摘春茶。金黄色的阳光下，山野的清晨格外曼妙多姿，五彩斑斓的花儿星星点点装饰着整座山，除了高处是苍翠的树木，山腰全是一茬茬的茶树，远远望去，就像一条条碧绿的腰带。春茶，经过春雨的滋润后，愈加的萌发、吐绿，鲜嫩滴翠的色泽在老叶的衬托下，尽显青春活力。母亲头戴斗笠，背着茶篓，灵巧的双手在茶树顶端轻盈地上下飞舞，就似一幅清新靓丽的山水画。不一会儿，竹篓里就盛满了嫩绿匀称的新芽。

母亲制出来的白茶首日芽不炒不揉、日光萎凋、炭火慢焙，又香又嫩，而且保持了原汁原味，是现代器械所无法比拟的。忙完后，用沸腾的山泉水冲泡那一芽芽新绿，看着一芽芽新绿在水中上下翻动，轻柔地舒展，缓缓地落入杯底，泉水由无色渐渐变成了淡淡的绿色，茶香袅袅从杯中散发出来，慢慢从雾气中向外漫溢，逐渐氤氲出清香的味道。那一刻，闻到的不仅是茶香，而是整个春天的气息。茶好了，轻轻抿一口，清香宜人，沁人心脾，仿佛整个春天都进入了身体，让浮躁的心变得和春天一样透澈、清明。

家乡白茶山，总是让人梦牵魂萦。阵阵春风轻拂，几场春雨滋润，茶树枝上就萌生出鲜嫩、鹅黄色的新芽，娇俏可爱。这新芽带着山野的鲜活与质朴，又有几分世外的精灵和清远，格外受爱茶人的追捧。

母亲叨念着“早采三天是宝，迟采三天是草”，新芽初生，她就去茶山上采摘。只见她合拢拇指食指，轻轻一掐，一枚嫩芽便轻灵地飘入随身的茶篓里。当天采的茶叶，还要当天晾青，以免影响了茶叶的新鲜度。

母亲制成的春茶首日芽，我总是先品为快。用开水冲上一杯，汤色嫩黄清澈，茶香缭绕，啜饮一口茶水，在舌尖循环滚动，然后流入腹中，香郁回甘，沁人心脾，仿佛置身于青山绿水间，整个春天都浓缩在这杯茶里。

古代文人雅士爱茶者甚多，故留有许多咏茶佳作。明朝魏时敏的“待到春风二三月，石炉敲火试新茶”；元朝张雨有一首《湖州竹枝词》，很有趣：“临湖门外是侬家，郎若闲时来吃茶。黄土筑墙茅盖屋，门前一树紫荆花。”这是一首充满青春活力的爱情诗，像春茶一样在恋人心头舒展开来，芳香四溢。

茶如人生，历经摘、晒、焙、烹之后在水里舒展，惊艳地开放，溢着岁月的沉香。这来自家乡大山、来自母亲手工制作的白茶，就这么丝丝缕缕地抓着我的心，让我如痴如醉。这幽幽的茶香里，有父母辛勤的汗水和质朴的爱，有那割不断的亲情与乡情，更饱含着游子浓浓的乡愁和思念啊！