今日分享"金针菇蒸鸡胸肉、红烧鸡翅炖土豆、凉拌豆皮"
食材
做法
1.鸡胸肉洗净切成小块，金针菇去除根部洗净撕成小朵，蒜切末，姜切丝，干红辣椒切圈，葱切葱花。
2.鸡胸肉加入姜丝。
3.加入1勺料酒，加入1勺蚝油，加入1勺生抽，加入1克盐。
4.加入1茶匙玉米淀粉，加入1克黑胡椒粉。
5.抓匀腌制15分钟。
7.锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜末。
8.翻炒至微黄色。
9.加入1勺蚝油，加入1勺生抽。
10.翻炒均匀关火。
11.将金针菇摆在盘底。
12.再将腌制好的鸡胸肉放在金针菇上。
13.淋上蒜香酱汁。
14.放入烧开水的蒸锅，蒸20分钟。
15.取出撒上葱花和干红辣椒点缀即可。
食材
做法
1.鸡中翅洗净正反两面各划两刀，土豆去皮切成小块，胡萝卜去皮切成小块，大葱切片，蒜切片，姜切片，香菜切寸段，小葱切葱花
2.锅中倒入适量的食用油烧热，放入鸡翅
3.煎至两面微黄
4.放入大葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、冰糖，翻炒均匀
5.加入料酒，加入生抽，翻炒至上色
6.加入清水
7.大火烧开转中小火炖煮5分钟
8.加入土豆和胡萝卜，继续中小火炖煮20分钟
9.最后根据个人口味加入盐调味
10.放入香菜和葱花
11.再次翻炒均匀即可
食材
做法
1.豆皮洗净从一边卷起来，再切成条状，青瓜洗净切成丝，蒜切末，葱切葱花，香菜切寸段
2.取一个碗调酱汁：加入生抽、陈醋、蚝油、白糖、老干妈搅拌均匀备用
3.锅中烧开水，再把豆皮放入焯水
4.再捞出过两遍凉水
5.再捞出控干水分放入容器中
6.加入蒜末
7.另起锅倒入适量的食用油烧热，放入花生米
8.炸熟后连同油一起浇倒在蒜末上爆出香味
9.再加入青瓜丝、葱、香菜，再淋上刚才调好的酱汁
10.搅拌均匀即可
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