三步流程，学会正确挑选益生菌食品

细菌在我们身边无处不在，很多人往往会谈菌色变，总认为细菌都是有害的。这其实是不科学的。

您知道吗？我们每个成年人的肠道内有1~3斤重的细菌，这些细菌共同组成了我们人体不可缺少的第二器官。细菌有坏的，也有好的。今天我要讲的益生菌就是一类好的细菌。

人体肠道是人体最大、最复杂的微生态系统

有关益生菌的研究很多，也得到了许多振奋人心的结果。比如益生菌可以改善消化系统的功能、预防心血管疾病、促进营养物质的吸收、抗衰老等等，但是大家真的足够地了解益生菌吗？你能正确的购买和食用益生菌食品吗？

今天我就要告诉大家正确挑选益生菌食品的“三看”标准流程，让大家都能最简单、方便地选择真正有益身体健康的益生菌。

什么是益生菌？

世界卫生组织给出的定义是“一定数量的，对宿主健康产生有益作用的，活的微生物”。这里的关键词有三个，“有益、活的、数量”，三者缺一不可。

下面就以我们生活中最常见的益生菌食品“酸奶”来举个例子，让我们一起通过“三看”流程来进行挑选——

一看：有益看菌株

常见的用于食品的益生菌主要有保加利亚乳杆菌、发酵乳杆菌、嗜热链球菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌等等，这些菌株或者单独使用、或者联合使用均可以发挥一定的作用。这样，你在购买时就要注意了，食品标签中是否明确的标注有益生菌的菌种名，也就是什么菌株名，越详细越好。这样的益生菌来源更清楚，这样的食品更值得我们的信赖。

二看：有效看数量

其实益生菌在我们的日常生活中是无处不在的，奶酪、泡菜、发酵豆制品当中几乎都含有益生菌，只是由于它们的数量不够，因而不能发挥出真正促进健康的作用。所以，你在挑选益生菌食品时必须得需要注意的，就是食品标签中一定要有这样的字样——多少菌数。这个数量一定要≥10的6次方，CFU/g或者≥10的8次方，CFU/100g。

益生菌必须达到一定数量才能发挥作用

三看：活力看温度和时间

越新鲜的食品，益生菌的含量越高，随着时间的增长，益生菌的含量在不断的下降，但是在4℃环境中保存比常温保存下益生菌含量的衰减要慢很多，所以益生菌食品在运输、储藏、销售等环节都要保持低温。你需要注意的，就是去正规超市的冷藏柜中，选购保质期内生产日期最近的益生菌食品。

冷藏环境有助于减缓益生菌的衰减

挑选益生菌食品的“三看”流程，有益看菌株，有效看数量，活力看温度和时间，你记住了吗？