元宵节由来及饮食注意
元
宵
节
由
来
传说元宵节是汉文帝时为纪念“平吕”而设。
汉高祖刘邦死后，吕后之子刘盈登基为汉惠帝。惠帝生性懦弱，优柔寡断，大权渐渐落在吕后手中。尤其汉惠帝病死后，吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下，朝中老臣，刘氏宗室深感愤慨，但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言。
吕后病死后，诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤。于是，在上将军吕禄家中秘密集合，共谋作乱之事，以便彻底夺取刘氏江山。
此事传至刘氏宗室齐王刘襄耳中，刘襄为保刘氏江山，决定起兵讨伐诸吕。随后与开国老臣周勃、陈平取得联系，设计解除了吕禄，“诸吕之乱”终于被彻底平定。
平乱之后，众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基，称汉文帝。文帝深感太平盛世来之不易，便把平息“诸吕之乱”的正月十五，定为与民同乐日，京城里家家张灯结彩，以示庆祝。从此，正月十五便成了一个普天同庆的民间节日——“闹元宵”。
汉武帝时，“太一神”的祭祀活动定在正月十五（太一：主宰宇宙一切之神）。司马迁创建“太初历”时，就已将元宵节确定为重大节日。
元
宵
节
饮
食
一般认为，汤圆和元宵不易消化，而且含糖量高，糖尿病患者及肠胃较弱人群不宜多食。那么，美好的节日里，怎样才能既享用美食，又保持健康呢？大家不妨注意以下几点：
适当减少主食量
制作汤圆和元宵的糯米粉主要成分是淀粉，所以汤圆和元宵均属于碳水化合物丰富的主食。糯米有个特点，就是“不出数”——同样的量，糯米烹调时需要加的水比粳米和籼米少，烹调之后体积更小。一般来说，3个元宵的糯米粉用量就相当于1两米饭所用的米量。因此，一次吃3个元宵，对于消化功能不是很强的人来说比较妥当。同时，还要相应减少米饭、馒头等主食的数量。
相应控制油脂量
汤圆和元宵的馅料中不仅含有糖，通常也含较多脂肪，例如，芝麻、花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的食材原料，拌馅的油脂如猪油、黄油或氢化植物油等也含有较多饱和脂肪。目前市场上的汤圆和元宵品种繁多，具体的脂肪含量因品种而异。如果购买市售预包装速冻汤圆，一定要细看包装上面的营养成分表（里面标注了每100克汤圆产品中的脂肪含量）。如果当天吃了汤圆，就要相应减少炒菜用油，避免吃油炸食物，并少吃其他油脂量高的主食。
近年来，汤圆和元宵除了传统馅料外，还发展出诸如红枣馅、紫薯馅、菠萝馅、芒果馅、南瓜馅等新型馅料。这些新型馅料的脂肪含量往往低于传统的汤圆产品，大家不妨尝试一下新口味。
细嚼慢咽趁热吃
汤圆和元宵都是糯米制品，质地黏腻。对消化能力较弱的人来说，汤圆和元宵最好趁热吃，因为黏软的糯米冷后质地更为紧密，再加上大量油脂，难以消化，容易刺激胃酸分泌。所以，胃动力不足、胃酸过多人群和胃溃疡患者都要控制一餐食用汤圆和元宵的数量，最好是先吃其他食物，再食用汤圆和元宵。
此外，因为糯米散热很慢，所以要吃慢一点儿，避免烫伤。尤其老人和孩子更要注意细嚼慢咽，避免噎住引发危险。
注意控制餐后血糖
很多糖尿病患者和热衷减肥者对无糖汤圆感兴趣，觉得不含糖就可以放心吃了。其实，无糖产品并不意味着热量低，也不意味着餐后血糖反应低。因为糯米食物本身的血糖反应就非常高，所以，糖尿病患者和血脂异常人群都要少吃。为了控制血糖和血脂，食用汤圆和元宵时宜搭配低脂高纤维的食物，比如豆类、蔬菜类、菌类和藻类食物等。
小贴士：汤圆、元宵的选购和储存
无论是当天制作的新鲜元宵，还是速冻汤圆类产品，都应选择有正规食品制作资质企业的产品。购买速冻产品应当注意包装上的食品标签是否内容齐全，产品是否颜色正常、形态完整、没有裂口。包装袋必须密封完好，袋内没有很多冰晶，否则就说明冻藏温度不稳定，品质有所下降。
购买散装元宵和汤圆可先看颜色、闻味道：产品颜色发红、发灰都说明糯米粉品质不佳；产品应有糯米粉和馅料的香气，而不能有霉味和酸味。馅料如有不新鲜味道，说明其中的果仁、猪油等原料已经氧化。
汤圆和元宵适合冷冻保存。速冻产品在-18℃的条件下一般可以保存12个月。自制汤圆可直接放入冰箱冷冻，冻硬后应及时分装到不透水的食品袋中冷冻保存，且须与鱼、肉类食物分开，避免交叉污染。因家用冰箱中保存温度有波动，所以冷冻时间不宜超过3个月，一周之内吃完最为理想。食用前取出一次吃完的量，不需解冻，直接放入沸水锅中煮熟煮透即可。
正月十五闹元宵，这不，元宵节到了，汤圆成了家家户户必吃的，也意味新的一年合家幸福、万事如意。当然吃汤圆也有宜忌哦，一起来看看吧。
高烧患者：发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态，因此应吃些流食等容易消化的食物，否则会加重病情。
糖尿病患者：汤圆含糖量较高，患者若贪图口福，可使血糖急剧升高，不仅会加重病情，还能诱发酮症酸中毒。
年老体弱者：老年人肠胃功能减弱，消化酶和消化液的分泌减少，肠胃蠕动减慢，排空时间延长，难以消化和吸收汤圆这样的粘食。可能会因急速吞咽而引起元宵卡喉，导致呼吸困难，甚至窒息死亡。
胃肠消化功能不良者：汤圆是由糯米面做成的，黏性较大，不易消化，食后可导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
高血压、高血脂及痛风患者：无论是甜馅汤圆还是咸味的汤圆，都含有大量的油脂。甜馅的汤圆含有大量糖分和热量，大量食用，会使血糖失控，血脂升高，血粘度加重。
久病初愈者：此时患者食欲虽有好转，但消化功能仍然较弱，过量食用汤圆不利于康复。
婴幼儿：小儿消化功能较弱，吞咽反射尚未发育完善，因此吃汤圆时不能整个地吃，要分成1/4吃，吃完一口再吃第二口。一定要细嚼慢咽，以防不测。
溃疡病患者：吃汤圆可促使胃酸分泌增多，加重对溃疡面的刺激，严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。
急性胃肠炎患者：患者的胃肠道正处于充血、水肿状态，病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物，吃汤圆会加重胃肠道负担。
如果你身边的人有以上情况，千万记得让他少吃些汤圆哦！否则对身体会不好，还有可能诱发疾病。
元
宵
节
习
俗
1
猜灯谜
灯谜是元宵灯节派生出来的一种文字游戏，也叫灯虎。将谜面贴在花灯上供人猜射，谜底多着眼于文字意义，并有谜格24种，常用的有卷帘、秋千、求凤等格，已形成了一种独特的民俗文化。中国最大的一次灯谜盛会是1979年在南京举行的九城市灯谜会猜，设有灯谜上万条，3天里参加的人次达两万多人。
2
舞龙
也叫龙灯舞。它是我国独具特色的传统的民间娱乐活动。在我国汉代民间就已相当普遍了。其表演，有单龙戏珠和双龙戏珠两种。在耍法上，各地风格不一，各具特色。
3
舞狮子
“勇气是一个人处于逆境中的光明”。古人将它当作勇敢和力量的象征，认为它能驱邪镇妖、保佑人畜平安。所以人们逐渐形成了在元宵节时及其他重大活动里舞狮子的习俗，她是我国优秀的民间艺术，每逢元宵佳节或集会庆典，民间都以狮舞前来助兴。在一千多年的发展过程中，形成了南北两种表演风格。北派狮舞以表演“武狮”为主，即魏武帝钦定的北魏“瑞狮”。南狮以广东为中心，并风行于港澳，东南亚侨乡。南狮虽也是双人舞，但舞狮人下穿灯笼裤，上面仅仅披着一块彩色的狮被而舞。以祈望生活吉祥如意，事事平安。
4
送孩儿灯
简称送灯，也称送花灯等，即在元宵节前，娘家送花灯给新嫁女儿家，或一般亲友送给新婚不育之家，以求添丁吉兆，因为“灯”与“丁”谐音。这一习俗许多地方都有，陕西西安一带是正月初八到十五期间送灯，头年送大宫灯一对、有彩画的玻璃灯一对，希望女儿婚后吉星高照、早生麟子;如女儿怀孕，则除大宫灯外，还要送一两对小灯笼，祝愿女儿孕期平安。
5
踩高跷
是民间盛行的一种群众性技艺表演。表演者不但以长木缚于足行走，还能跳跃和舞剑，高跷分高跷、中跷和跑跷三种，最高者一丈多。据说踩高跷这种形式，原来是古代人为了采集树上的野果为食，给自己的腿上绑两根长棍而发展起来的一种跷技活动。
6
摸门钉
著名民俗学家高巍告诉记者，元宵节除了庆祝活动外，还有信仰性的活动。那就是“走百病”又称“烤百病”、“散百病”，参与者多为妇女，她们结伴而行或走墙边，或过桥或走郊外，目的是驱病除灾。随着时间的推移，元宵节的活动越来越多，不少地方节庆时增加了耍龙灯、耍狮子、踩高跷、划旱船、扭秧歌、打太平鼓等活动。
北京还有摸钉这项活动，每到元宵节，妇女就会来到正阳门，摸一摸正阳门上的铜门钉。“钉”与“丁”同音，此项活动意在祈求新的一年家里人丁兴旺。