餐厅档次够不够，灯光来判定

餐厅灯光改造记

作者 | 钟丁达

本期跟大家分享一个餐厅改造实例，改造前餐厅整体照度偏低，色温混杂，显指不足。明明是高档餐厅的装潢，却做出了路边摊的灯光配置。

通过一番改造后，空间亮度整体大大改善，光色对食物的表现力也得到了增强，并且丰富了立面照明和装饰照明等多种元素，一改单调无趣的常态，让顾客的视觉和味觉得到了双重愉悦。

开篇，先上两盘出自餐厅的诱人饭菜：

考究一道菜做得好不好，不仅要看味道，还要看“颜值”，而灯光，无疑是展现菜色的更大功臣，正所谓：好马配好鞍，好菜配好光。

好多年以前，我们常常念叨这么一句话：人更宝贵的东西是生命，生命属于人只有一次。一个人的一生应该是这样度过的：当他回首往事的时候，他不会因为虚度年华而悔恨，也不会因为碌碌无为而羞耻；这样，在临死的时候，他就能够说：“我的整个生命和全部精力，都已经献给世界上更壮丽的事业——为人类的解放而斗争。”(仿佛有点恐怖啊)

之所以引用《钢铁是怎样炼成的》里面的话，主要是为了引出这句话：干一行、专一行、爱一行。

今天要跟你分享的就是我小小的伟大事业---餐厅的灯光改造。

上面那几张美图引自网络，旨在引诱你的味蕾…… 从这往下，可全是来自达哥现场实拍哦！

先来几张是改造前的照片：

▲空间亮度管理不到位，灯看起来很亮，整体空间却很暗。除了中间过道，靠两边的顾客基本是“摸黑吃饭”。

▲色温混用，光斑杂乱，空间没有层次感。

灯光改造前，饭菜放在这桌面上，是不可能出现“秀色可餐”的效果！

改造前，餐厅桌面原有的三种采光方式：

1、桌面吊灯采用色温 3000K 球泡

2、吊顶软膜提供 6500K 的冷白光

3、筒灯，2700K 节能灯

通过测量，桌面照度在 100 lx上下，色温杂乱，显指偏底。

经过一番改造后，餐厅面貌焕然一新：

▲统一色温，空间亮度有了明显改善。

▲一桌一灯，保顾客用餐时桌面亮度足够，同时选用高显指灯具，对菜品的光色表现力大大增加。

根据经验，餐饮空间桌面照度在 300-500 lx，色温可选择在 2700-3500 K，显指Ra≥90，明暗对比在 1:3-1:5 之间比较合适。

改造前，餐厅用餐区、点餐台、立面照明均有不同程度的亮度或者显指偏低的问题，笔者针对这几个区域做了重点整改。

桌面光源

首先改善桌面光源：

1、把吊灯光源改为 2700K、显指 92 的小射泡。

2、关闭中厅餐桌上方软膜灯光，改为明装可调射灯，并根据桌面与吊板的高度，计算好光束角，采用 3000K 色温，与边边略作色温分段。

3、保留原有节能筒灯作辅助照明。

4、显指提高到 Ra>90，照度控制在 300-500 lx 之间。

桌面上明显有了光，连花儿也在灯光下显得娇艳欲滴，光影相映，十分惹人。

▲改造前，桌面亮度严重不足，改造后，亮度充足，柔和舒适。

点餐台

再来看看点餐台灯光，改造前采用 6000K 筒灯，照度不到100 lx，显指不足 80。

灯光设计师直接把筒灯色温改为 3000K，显指 90，24 度光束角，深防眩射灯，灯光均匀照在点餐台上，点餐台照度达到 300-500 lx，地面照度 100 lx。点餐取餐，自然变成了一件快乐的事情。

立面灯光

立面灯光，立面灯光，立面灯光，重要的事讲三遍。

▲墙体立面灯光，改造前采用 3000K 宽角度射灯。加上雪花灯做装饰，还是那个问题，空间亮度管理不到位，主次颠倒，墙面是亮起来了，但桌面却一片漆黑，两个小哥的脸都无法清晰辨认。

▲灯光设计师根据改造后的软装配饰，灯光采用色温 3000K，显指 90，24 度光束角深防眩射灯。

立面明暗对比显现，装饰画、装饰碗碟视觉效果好了很多。

来个碗碟特写吧，做旧的护墙板，挂上富有特色的碗碟，以及在灯光作用下的碗碟之光影，是不是意映了情侣们“形影相随”的誓言：如果爱一定要有限期，那就一万年......

更后，谈谈装饰品灯光吧。

装饰品灯光

改造前装饰物少并无灯光。改造后边桌花瓶借吊灯光源覆盖，中厅餐桌借明装射灯光源，余光可照花瓶。

造景区落地花艺仅用 2 盏射灯，照得恰到好处，地板光影也甚为清晰。

改造前后对比，一看就知道啦。

花香才会有人采撷，水澈才会惹人流连，食物诱人才会令人垂涎欲滴。好的灯光不仅能将食物的本色表现得淋漓尽致，更能将空间衬托得大方得体，从某种意义上来说，灯光的功能已经不仅是满足照明的需求，更是一种增值服务。