推荐素食谱

中医养生 2021.01.16  土豆微信

青椒毛豆炒雪菜

-材 料-

雪菜350克、毛豆100克

青椒2个、红辣椒1个

生抽、蔬果粉、油适量

-做 法-

1. 准备好材料，雪菜洗净切小，毛豆剥去外壳后洗净，青椒去籽洗净后切丝。

2. 锅中倒入适量油，先把毛豆籽放入锅中煸炒。

3. 等毛豆外皮开始变皱时放入青椒丝。

4. 再放入切小段的红辣椒一起翻炒。

5. 然后把切好的雪菜放入锅一起翻炒均匀。

6. 加入一勺生抽。

7. 加入少许的水煮开后加适量的蔬果粉调味后即可熄火。

8. 咸鲜的雪菜和毛豆的清香融合在一起，咸香得宜，下饭送粥佐面都很不错。

雪菜山药

-材 料-

山药1根、雪菜100克

青椒1个、红辣椒1个

生抽、蔬果粉、油适量

-做 法-

1. 先把山药洗净去皮，切小段后放锅中煮一下，后捞出。

2. 雪菜清洗干净，沥干水分后待用。

3. 锅中倒入适量油，先把切成小块的青红椒放入锅中煸炒一下。

4. 然后放入雪菜一起翻炒均匀。

5. 再把焯过水的山药放入锅。

6. 炒匀后加入1勺生抽进行调味。

7. 加少许水煮开后加入少许的蔬果粉调味后即可熄火出锅。

8. 鲜美入味的雪菜山药，十分开胃，有了它，米饭能多吃一碗。

雪菜笋丝

-材 料-

雪菜（熟） 100克

冬笋 1根、盐、蔬果粉适量

-做 法-

1. 笋去皮切丝，焯水5分钟后捞出备用

2. 锅内热锅冷油，下雪菜翻炒几下直到闻见香味

3. 下笋丝，大火快速翻炒几下

4. 加适量盐和蔬果粉调味就可以出锅

蘑菇雪菜炒黄豆芽

-材 料-

黄豆芽180克、蘑菇50克

雪菜120克、盐适量

-做 法-

1. 将雪菜切碎、蘑菇洗净切片。

2. 烧锅倒油烧热，下入洗好的黄豆芽和蘑菇翻炒至黄豆芽断生。

3. 合入切碎的雪菜翻炒一下。

4. 加适量的盐调味炒匀，即成。

木耳百合炒白果

-材 料-

黑木耳（干） 10克

鲜百合 80克、白果 150克

胡萝卜 80克、芹菜 50克

姜 10克、盐 2克、油 适量

-做 法-

1. 黑木耳泡发洗净

2. 胡萝卜削皮切断，芹菜洗净切断，鲜百合掰瓣，冲洗干净，姜剁碎

3. 炒锅放入油，炒香姜末，放入胡萝卜和黑木耳爆炒一下。

4. 再放入百合、白果翻炒，放少许水，盖上盖子焖一会儿。

5. 最后放入芹菜和食盐，炒熟即可。

白果炒时蔬

-材 料-

西兰花 半个、口蘑 7个

甜豆 一把、白果 6个

生姜、蔬果粉、盐、油适量

-做 法-

1. 白果用刀背拍裂去壳。

2. 锅里烧水焯煮，焯煮的时间要长才能去白果的苦味。

3. 蔬菜洗洗切切。

4. 锅里加少许盐和橄榄油焯熟西兰花和甜豆。

5. 锅里烧热油，炒香姜末，放入口蘑煸炒

6. 然后放西兰花甜豆和白果翻炒。

7. 加入盐和蔬果粉调味即可。

白果虫草花藕汤

-材 料-

虫草花 少许、白果 8颗

藕 一段、红枣、桂圆 8颗

-做 法-

1. 食材洗净，同清水，入锅～

2. 急火煮沸后，改小火慢熬2小时～

3. 没有放任何调味料的，食物本身的色泽，甜美，就是一种淳朴的美味～

白果银耳羹

-材 料-

白果 50克、干银耳 一朵

干百合 18克、红枣 10个

黄冰糖 80克

-做 法-

1. 银耳提前一小时左右泡发,撕小朵

2. 百合提前浸泡10分钟左右,红枣对半切开去除中间枣核,清洗干净

3. 材料倒入砂锅中,加入适量清水,盖上锅盖，大火烧开后转小火,煮至银耳出胶

4. 加入冰糖，煮至冰糖融化就可以了

审核：卢药师

编辑：三七小妹