谁做谁成功的【糖醋汁秘方】,轻松秒变大厨师
色香味俱全的家常糖醋菜,酸甜可口,开胃又下饭,大人孩子们都喜欢。大家赶紧来动手试试看吧,不错的喔。
一个万无一失的糖醋汁的调法
1汤匙料酒
2汤匙酱油
3汤匙糖
4汤匙醋
5汤匙清水
以上调料的配比是250克食材的量,若是食材量大,需增加调料的量。
超级好吃的一道家常宴客菜,用它待客,保证人人都爱,赶紧收藏起来吧~
食材
猪肉糜-------300克
青椒-------10个
葱姜蒜-------适量
生抽-------2勺
蚝油-------1勺
香醋-------1勺
料酒------1勺
白糖-------5克
淀粉-------适量
黑胡椒粉-------适量
食用油-------适量
做法
小贴士:
* 建议用肥瘦搭配的五花肉,最好吃的肉是剁出来的,尽量不要买绞肉机搅好的肉糜。
1、青椒选择个头均匀的,洗净去蒂。
2、再把青椒籽去除干净。
3、剁好的猪肉糜中加入葱末、姜末、盐。
4、黑胡椒粉、1勺生抽。
5、顺着一个方向搅拌均匀。
6、用筷子把肉馅塞进青椒里,尽量塞满塞实在些。
7、青椒头部裹上一层薄薄的淀粉。
8、锅中适量油,烧到六成油温,把青椒放入油锅,炸至表皮褶皱起泡(也可以油煎成这种状态)。
9、捞出控油。
10、锅中适量底油,爆香蒜瓣。
11、加入凉水,倒入过油后的青椒,水量要微微没过青椒。
12、放入蚝油、生抽、香醋、白糖。
13、开大火煮,剩少许汤汁关火,带着一些汤汁出锅即可,别看这道菜出锅时皱巴巴的,其实特别下饭特别美味啊。
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