一样一碗，一碗一味，来到这儿只恨胃小

“四方食事，不过一碗人间烟火”。当看到这句话时，首先出现在小编脑海里的，就是只要一提起它的名字，河南吃货都忍不住要抓心挠肝的——扣碗。当它冒着香气，从蒸笼转战到食客手里，不禁会感慨一句：“真好！”

最近在原阳，就发现了一个让食客连连称赞，专门吃扣碗的宝藏馆子。之所以说它宝藏，是因为门头看起来很普通，甚至出了本地都没有人知道。不过在当地人的心目中，这家馆子可是过肉瘾的首选。

别看门头没多大，里面却相当敞亮。猛一看，还有种进了原来单位大食堂的错觉。我们去的时候，还不到饭点，就这馆子里面已经座无虚席了。从服务员一路小跑的状态就能看出，生意是真的火爆。

这些食客中，当地人居多。来到这儿吃饭，小酥肉、梅菜扣肉、腐乳肉……一边报菜名一边咽口水，要不是胃里装不下，恨不得一样来上一份。等扣碗一端上桌，天也不聊了，手机也不看了，一门心思，埋头干饭。

说到报菜名，这里的点菜方式还真有点与众不同。不看菜单，大家都都跑到专门蒸扣碗的厨房门口守着，然后嘛，看到啥点啥。至于点多少，就看你个人的把控能力了。

梅菜扣肉，是被吃货们点单率最高的。经过长时间蒸制，肉片咸鲜软糯、油润不腻。一入口，就化在嘴里，香在舌尖。梅干菜充分吸收了肉片的油脂与肉香后，吃起来咸香入味。这道扣碗，肉酥菜烂，可以说是极大程度上成就了彼此。

小酥肉，就更不用提了，只要它出现在扣碗里，有几个吃货能放过？小酥肉外面的面糊，被完全蒸透吃起来软软的，里面的肉筋筋的带着一点弹性。在汤汁的浸润下，不油不腻，除了浓郁的肉香，回味中还有丝丝大料的香气。

你觉得专门吃扣碗的地方，炒青菜会受欢迎吗？这家店的蒜蓉油麦菜就是个例外。尽管我们在开吃前对它抱有偏见，但在尝过一口后就明白了，它为什么会被那么多食客推荐。清脆鲜甜，蒜蓉味道足，还真不是想象中的口感和味道。

店内扣碗有荤有素，大概有十几种。荤类扣碗价格，一律20元/份；素类扣碗，全部8元/份。哪天想吃这一口了，趁着周末带着家人去当地转转的同时，顺路拐过去尝尝，看看合不合你的口味。

- 扣碗的二三事 -

店名：民福扣碗

地址：新乡市原阳县城关镇东方小学西侧（点击导航）

消费：人均30元

营业时间：11:00-15:00 17:30-21:00