山西八大名点之二 芮城麻片

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“百里不同风，千里不同俗”山西美食世代相传，是最具地方特色文化。

上期我们介绍了山西八大名点之首：闻喜煮饼，这期小编带大家一起来认识八大名点之一：芮城麻片。

芮城麻片，也叫糖片，创自明末清初，已有300多年历史，素以酥脆甜香而著称于省内外。片薄如纸，晶莹透光，其味蜜甜，入口酥脆，食后有余香。经盛夏则不粘连，存放久而不变味。长久食用，有舒肝健脾、消除疲劳、振奋精神、补充营养、促进新陈代谢之功效，老幼咸宜，在市场上享有盛誉。

在全省商办工业副食品质量鉴定评比会上，曾荣获名特产品的第一名，畅销许多省市。

芮成麻片是用芝麻、小米汤、熟面粉、大豆油、柠檬酸、广东榴花白糖等十余种原料和质软甘甜的芮城井水精制而成。

原料：

芝麻、小米饴糖、熟面粉、大豆油、柠檬酸、白砂糖、清水、植物油、党参黄芪溶液。

制作方法：

将大米衡、白糖、水、柠檬酸溶化在一起，明火熬制160℃，待冷却到80℃时，加进芝麻仁；再用机器进行压片、切片、整盘。