如何避免摩卡壶“喷泉”出现？
据坐拥众多玩咖俱乐部群的群主反馈，每天早上手机收到最多的消息就是：“怎么办，我的摩卡壶喷了？！”群友们发过来的图片和视频中，有缓慢小喷的，有出液速度异常快的，也有四处乱溅的。
正常出液VS各种喷溅出液
那么，如何才能避免摩卡壶喷泉的出现？本期我们将从五大角度出发，无死角解决你的“喷溅难题”。
⭐本期重点
· 咖啡粉研磨度有什么讲究？
· 布粉时需要注意什么？
· 水要怎么加才刚好？
· 火太大或太小都不行？
· 配件没装好也有影响？
⚠️喷溅原因一：咖啡粉选择错误或研磨度过粗。
✅正确做法：选择外包装带有“MOKA”标识的摩卡壶专用粉或参照其粗细度磨成细砂糖的颗粒大小。
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⚠️喷溅原因二：布粉不规范，咖啡粉未放满或未放平整。
✅正确做法：放粉过程中可轻轻摇晃粉槽使其均匀分布，放满后用勺子轻轻刮平。
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⚠️喷溅原因三：加水量过多，超过标准刻度线。
✅正确做法一：使用单阀摩卡壶时，加水至下壶泄压阀下0.5CM处，水位不可超过泄压阀。
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✅正确做法二：使用老版双阀摩卡壶时，加至上壶内壁凸出的水位线即可。
✅正确做法三：使用新双阀摩卡壶时，可使用附赠的量杯测水，2杯份加水120毫升，4杯份加水180毫升。
⚠️喷溅原因四：火力太小或太大、离火太晚。
如火力太小，可能会出现咖啡液少量冒出的小范围喷溅的情况，如下图所示：
如火力过大或离火太晚，则有可能导致咖啡液快速向外大范围喷溅，如下图所示：
✅正确做法一：使用新款电陶炉加热时，建议全程使用P3档（功率约为650w）；杯份较大的摩卡壶建议使用P4档；老款电陶炉建议先大火后转小火；其他电陶炉建议加热功率为600-800w。
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✅正确做法二：使用明火加热时，火力不可超过壶底直径。若设备底部无支撑面，最好垫上炉架，以保证摩卡壶在加热过程中保持平稳。
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因加热热源与功率不同，加热时间3-5分钟不等，当听到摩卡壶发出较大的“噗噗”声时即可离火。
⚠️喷溅原因五：密封圈与滤片均未安装，只安装了密封圈或滤片安装错误。
✅正确做法：滤片与密封圈需组合安装，缺一不可。组装时先安装滤片，向外凸出的反面朝上，再安装密封圈。若安装正确，滤片与密封圈边缘呈完美贴合状。（部分滤片及粉槽的背面无“MADE IN ITALY”字样，为产品批次不同的缘故）
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若以上步骤全数做对，萃取后的粉饼应该是紧实饱满的；若有任意两步没有做好,则可能呈现右图所示状态。祝各位萃取顺利！
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@乡民李先生、
@最后的战役 在文章《铝制摩卡壶对身体有危害吗？》中各获得【比乐蒂新款咖啡粉】一袋。
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@心崽、
@亚力克西斯 在文章《七夕限定 | 这样的粉色摩卡壶你见过吗？》中各获得【比乐蒂爱心拉花模具】一份。
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